Image may contain Food Dish Meal Platter Plant and Lunch Foto de Gentl e Hyers, estilo de comida de Susie Theodorou, Prop Styling de Nina Lalli

Este modelo de salada possui três partes cruciais: frutas de sucules doces, nozes crocantes e queijo de gordura mastigável. Use o que estiver na estação - adoramos uma mistura de clementinas, ricota salata e pistache para o inverno; Bosc ou D'Anjou peras, parmesão e avelãs para o outono; Persimmon, queijo azul suave e nozes para a primavera; E figos, nozes tostadas de mel e manchego para o verão. Idealmente, deixe tudo descansar por 15 minutos antes de servir, para que os sucos de frutas possam se misturar com o molho no prato. Esta receita é de Onde o cozimento começa por Carla Lalli Music.

Informações da receita

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

½ xícara de nozes picadas grosseiramente 3 colheres de sopa. (ou mais) azeite extra-virgem 1 colher de sopa. (ou mais) Sal kosher de mel, pimenta recém -moída 2 colheres de chá. (ou mais) vinagre de arroz não temperado, dividido 6 onças. queijo semi-firm, salgado 1½ lb. fruta madura

Preparação

  1. Etapa 1

    Combine nozes e óleo em uma pequena frigideira e coloque em fogo médio. Cozinhe, mexendo frequentemente, até dourar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e misture o mel; Tempere com sal e muita pimenta. Adicione 1 colher de chá. vinagre. O curativo deve ser doce e gordo, lapso e com especiarias. Ajuste com mais óleo, mel, sal, pimenta e/ou vinagre até ficar satisfeito.

    Etapa 2

    Quebre o queijo em pedaços ou fatie fina, como desejar. Corte as frutas em fatias ou rodadas de espessura e coloque em um prato ou prato grande. Polvilhe com sal e regue com 1 colher de chá restante. vinagre. Dobrar em pedaços de queijo; Coloque o molho (aqueça sobre baixo se necessário para soltar).