Image may contain Bowl Food Dish Meal Burger and Plant Sopa de cebola francesaRomulo Yanes

Para acelerar esta sopa clássica sem sacrificar seu sabor comovente, basta caramelizar as cebolas em uma frigideira seca antiaderente (não se esqueça de usar uma com uma superfície de silicone projetada para uso em calor alto, não teflon) e use um caldo de carne de boa qualidade, preferencialmente um baixo em sal.

Informações da receita

  • Tempo total

    40 minutos

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

2 cebolas médias, picadas de 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 colher de sopa de calvados, applejack ou outras 4 xícaras de copos de salto salto de sal e salto kosher de sal e pimenta preta moída 4-8 1/2'-2'-Hosco Baguete, corte para encaixar ramekins 1 xícara de griá ou queijo raclette de raclette ou queijo raclette

Equipamento especial

Quatro 10 onças ramekins

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 450 ° F. Cozinhe a cebola em uma frigideira antiaderente de 12 'em fogo alto, mexendo sempre, até ficar macio e caramelizado, cerca de 15 minutos. Adicione a manteiga e misture as cebolas para cobrir. Remova a panela do fogo e junte os Calvados. Retorne a panela para aquecer e continue cozinhando até que Calvados seja absorvido, cerca de 30 segundos. Adicione o estoque e leve para ferver. Cozinhe até que a sopa seja reduzida para 4 xícaras, cerca de 5 minutos. Tempere sopa a gosto com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Coloque Ramekins em uma assadeira com aro. Divida a sopa entre Ramekins. Cubra cada ramekin com 1-2 fatias de pão. Polvilhe 1/4 de xícara de queijo sobre cada um. Transfira a assadeira com Ramekins para o forno e asse até que o queijo esteja borbulhante e dourado em manchas, cerca de 4 minutos.

Nutrição por porção

Por porção: 382 calorias 13 gramas de gordura 46 gramas carboidratos