Federal Ave. Swizzle

A fonte

O swizzle é uma categoria interessante de bebidas: ao contrário da maioria dos outros, adere mais a um estilo de apresentação do que aos ingredientes. Swizzles, por definição, são feitos em óculos altos sobre gelo esmagado ou de seixos e agitados para frente e para trás, ou arrebatados, com uma colher de barra de haste longa ou uma ferramenta semelhante conhecida como um bastão. O barman McLain Hedges criou a Federal Ave. Swizzle no agora fechado Rino Yacht Club em Denver, Colorado. Com um bando de ingredientes estranhos e um xarope complicado e trabalhoso, não é um para o barman casual. Enquanto sua base é o gin, ele combina uma variedade de ingredientes diferentes, produzindo uma bebida que é refrescante e memorável.

O primeiro passo na elaboração da Avenida Federal. Swizzle é fazer o xarope com especiarias. Esse xarope de grande volume é destinado a lotes nas barras e é difícil de converter para um volume menor. É melhor fazer isso para jantares e outros tipos de encontros para que você não fique preso a um litro. Picante, herbácea e ligeiramente apimentada, é um xarope único e saboroso, então fique à vontade para experimentá -lo em outras bebidas, como um Tom Collins ou Verruma , para ver se se encaixa.

O espírito de base para o swizzle é FORDS GIN , um gin seco de Londres projetado especificamente para barmen de coquetéis. Ele também vê partes iguais de saquê e água de coco, tornando -a brilhante, refrescante e com uma sensação na boca sedosa. O suco de açafrão (que não pode ser substituído por açafrão em pó) adiciona uma pimenta quente, mas sutil, além de um toque de cor dourada.

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Ingredientes

• 1 onça FORDS GIN

• 1 onça interesse

• 1 onça Água de Côco

• 1/2 onça suco de limão, espremido na hora

• 1/4 onça suco de açafrão

• 3/4 onça xarope temperado*

• Decore: 1 raminho como

• Decore: torção de limão

Passos

1. Adicione o gin Fords, saquê, água de coco, suco de limão, suco de açafrão e xarope com especiarias em um copo alto, encha o vidro a meio caminho com gelo esmagado e swizzle por 10 segundos.

2. Cubra com mais gelo esmagado.

3. Decore com um raminho de hortelã e toque de limão.

*Xarope temperado: misture 1 litro de água, 1 litro de açúcar, 1 pedaço de gengibre fresco picado de 2 polegadas, 2 folhas de limão makrut, 1 colher de chá de água de rosas, 10 fios coreanos de pimenta, 6 folhas de cardamomo rachadas, 2 calhas de lengross e 10 horas de menta em um pacote. Refrigere o xarope, depois coe através de um filtro de malha ou malha fina e descarte os sólidos. Manterá, refrigerado em um recipiente hermético, por até duas semanas.