Molho de cranberry sofisticado

Sonhamos com um molho tão licenciável, agitado e divertido quanto o material retro enlatado, mas com sabor mais profundo das frutas e mais nuances. É sutilmente temperado com folhas de louro e cardamomo, depois colocado em um molde de gelatina que seus primos nunca verão chegando e coroados com raspas e cranberries de laranja açucarada.

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Informações da receita

• Colheita

  8-10 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Cubra levemente um molde de 4 xícaras ou panela Bundt com spray antiaderente. Mexa gelatina e ½ xícara de água morna em uma tigela pequena e deixe descansar 10 minutos.

   Etapa 2

   Defina 2 colheres de sopa. Cranberries de lado para servir. Traga cardamomo, folhas de louro, sal, suco de cranberry, 1½ xícaras de açúcar e cranberries restantes para ferver em uma panela grande, mexendo para dissolver o açúcar. Continue cozinhando, mexendo com frequência e reduzindo o calor conforme necessário para evitar queimaduras, até que os cranberries explodem e os sucos comecem a parecer xarope, 10 a 12 minutos. Retire do fogo e escolha folhas de cardamomo e louro; descartar. Misture a mistura de gelatina (a gelatina deve ser completamente dissolvida). Despeje lentamente a mistura de cranberry no molde. Leve até ficar completamente definido, pelo menos 12 horas.

   Etapa 3

   Para servir, mergulhe o mofo em uma tigela de água morna e segure 30 segundos. Remova e coloque um prato de cabeça para baixo por cima do molde. Inverter geléia no prato.

   Etapa 4

   Pouco antes de servir, misture as raspas de laranja, restantes 2 colheres de sopa. cranberries e 3 colheres de sopa restantes. açúcar em uma tigela pequena para cobrir. Espalhe sobre geléia.

   Etapa 5

   Faça adiante: Jelly (sem cranberries açucaradas e entusiasmo) pode ser feita 2 dias à frente. Mantenha o resfriado.