Folhas caindo

Se as folhas estão caindo do lado de fora da sua janela ou você só quer uma bebida reconfortante e tingida de queda, Audrey Saunders o cobriu com o coquetel de folhas caindo.

Saunders, o influente barman de Nova York por trás do icônico PEGO Club Bar , começa com Riesling seco da Alsácia, uma região na fronteira da França e da Alemanha, conhecida por seus vinhos brancos. Essa base de baixa abrangência é iniciada por um entalhe por Pear Eau-de-Vie, o que é simplesmente um conhaque claro destilado de peras.

O soco de um pouco de vinho e licor de pêra dá à bebida um caráter frutado e floral. Para complementar esses componentes, a Saunders acrescenta curaçao de laranja e xarope de mel rico, além de cinco traços dos bitters de Peychaud, que emprestam suas marcas registradas gentia e notas de alcaçuz à mistura. Um pano de anis em estrela aumenta os aromas e outros canais caem.

Para desfrutar dos efeitos completos desta bebida outonal, coloque um suéter aconchegante e agite um quando as folhas começam a mudar de cor e espalhar o chão. Esse ato não mudará o sabor, mas deve colocá -lo no clima certo para cada gole saboroso.

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Ingredientes

• 2 onças Alsatiano seco Riesling

• 1 onça Pear William Eau-de-Vie (ou outro Brandy de pêra)

• 1/2 onça orange curaçao

• 1/4 onça xarope de mel

• 5 traços Peychaud's Bitters

• Decore: POD STAR ANIS

Passos

1. Adicione todos os ingredientes em um vidro de mistura com gelo e mexa até ficar bem-sucedido.

2. Coe em um vidro de cupê.

3. Decore com uma cápsula de anis em estrela.

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