Christopher Testami O líquido não submergirá a endívia a princípio, e tudo bem. Retire o gratinado do forno após 10 minutos e pressione com uma espátula para submergir a endívia em creme.
Informações da receita
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Colheita
6 porções
Ingredientes
5 finais (cerca de 2 libras), pela metade, folhas separadas 1 lâmpada de erva -doce, fatia fina de 2 cravo de alho, ¼ xícara de grama fina (½ palito) manteiga sem sal, cortada em pedaços de sal kosher, pimenta recém -moída ¾ xícara de creme de leste de 2 onças parmesan, gratada fina de 2,5,Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 450 °. Ativar endíssimas, erva -doce, alho e manteiga em uma tigela grande; Tempere com sal e pimenta. Transfira para um 3-qt superficial. assando e despeje o creme.
Etapa 2
Asse até que o líquido esteja quase completamente reduzido e a endívia seja amolecida e dourada, de 25 a 30 minutos. Polvilhe com parmesão e cheddar e asse novamente até que o topo fique dourado e borbulhante, 15 a 20 minutos.
