Edamame GuacamoleDana Gallagher Informações da receita
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Colheita
Faz 2 xícaras; Tamanho da porção: 2 colheres de sopa.
Ingredientes
1 c. Beans de Edamame congelado, descongelado 1 c. Flores de brócolis frescos 1 c. abacate, picado 1 colher de sopa. mais 1 colher de chá. Suco de limão fresco 1/2 colher de chá. Alho, picado 1/4 colher de chá. Jalapeño, picado 2 colheres de sopa. Tomate, picado e semeado 1 colher de sopa. cebola vermelha, picada 1 colher de sopa. Cebola verde, fatiado fino 1 1/2 colher de chá. Cilantro fresco, picado 1/2 colher de chá. Sal kosher pitada recém -pimenta preta moídaPreparação
Etapa 1
Deixe ferver uma panela média de água. Prepare um banho de gelo e reserve.
Etapa 2
Cozinhe o feijão Edamame em uma fervura até ficar macia, 10 a 11 minutos. Escorra o feijão em um filtro e choque no banho de gelo. Escorra bem.
Etapa 3
Puro o abacate, suco de limão, alho e jalapeño em um processador de alimentos em alta velocidade. Adicione o feijão Edamame e o processo em alta velocidade.
Etapa 4
Enquanto isso, cozinhe o brócolis em uma fervura até ficar macia, 7 a 8 minutos. Escorra o brócolis e o choque no banho de gelo. Escorra bem e seque.
Etapa 5
Adicione os brócolis à mistura e Edamame e processe em alta velocidade até ficar muito lisa, raspando as laterais da tigela, conforme necessário para incorporar todos os ingredientes.
Etapa 6
Transfira a mistura para uma tigela média e dobre os ingredientes restantes, misturando -se com uma espátula de borracha até incorporar bem.
Etapa 7
Transfira o guacamole para um recipiente hermético e leve à geladeira até esfriar, cerca de 1 hora, antes de servir com acompanhamento de escolha. (O guacamole ficará na geladeira por até dois dias.)
