Pudim de chocolate fácil

O pudim de chocolate caseiro nunca decepciona. É familiar sem ser entediante e tem uma textura deliciosa e um rico sabor de chocolate que, vamos ser honestos, está nas ligas à frente das melhores versões compradas na loja. É também a rara sobremesa de chocolate que não requer ativar o forno. O principal sabor aqui é o chocolate agridoce picado, por isso o melhor que você pode pagar. O chocolate de barra ou as bolachas são preferidas, pois as lascas de chocolate são frequentemente feitas com estabilizadores que impedem que eles derreterem - não é bom para pudim. Evite chocolate ao leite, o que eliminaria o equilíbrio de sabores. Se você preferir uma sobremesa sem laticínios, troque o leite inteiro por leite de amêndoa, leite de aveia ou qualquer alternativa que você mantenha à mão e use uma manteiga à base de plantas.

Indiscutivelmente, o momento mais sensível desta receita simples para dois é quando você coloca os pudins porções no freezer para relaxar. Cubra com cuidado cada pudim caseiro, certificando -se de que o filme plástico toque a superfície do pudim para impedir que uma pele espessa se formasse.

Existem todos os tipos de maneiras de personalizar esta receita fácil de pudim de chocolate: para um caso chique, decore o topo dos pudins com uma colher de chantilly e um pó de aparas de chocolate ou pó de cacau sem açúcar. Algo mais casual? Vá com Oreos esmagados ou Brownie Crumbles - ou giro em uma dose de manteiga de amendoim enquanto o chocolate ainda está quente. Não importa como você o vestir, o pudim de chocolate cremoso está sempre em grande estilo.

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos (inclui arrepio)

• Colheita

  2 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Em uma panela média pesada, misture ½ xícara de açúcar , 2 colheres de sopa. amido de milho , e uma pitada de sal kosher . Adicione o chocolate à mistura de açúcar e reserve.

   Etapa 2

   Bata 1⅓ xícaras de leite integral e 1 gema de ovo grande em uma tigela pequena para combinar. Adicione gradualmente a mistura de leite aos ingredientes secos. Coloque a panela no fogão em fogo médio e deixe ferver, mexendo constantemente. Cozinhe o pudim até engrossar, certificando -se de raspar os cantos inferiores da panela, cerca de 1 minuto. Remova a panela do fogo e bata 1 colher de sopa. manteiga sem sal e ¼ colher de chá. Extrato de baunilha .

   Etapa 3

   Divida o pudim quente entre duas 8 onças. ramekins. Friol pudim de chocolate no freezer, superfícies cobertas com filme plástico, até esfriar, cerca de 30 minutos. Cubra com montes de chantilly adocicado e aparas de chocolate (se estiver usando).

   Faça adiante: O pudim pode ser feito 3 dias antes; manter refrigerado.
   
   Nota do editor: Esta receita de pudim de chocolate foi impressa pela primeira vez na edição de novembro de 1998 de 'Gourmet'. Nossas receitas favoritas de pudim →