O coco dessecado foi uma invenção americana, de acordo com registros do Comitê de Maneiras e Meios do Congresso dos Estados Unidos de 1921. Esses mesmos registros afirmam que o fabricante original do coco dessecado era a empresa de L. schepp da cidade de Nova York.

A L. Schepp Company foi iniciada por Leopold Schepp, que começou sua carreira em negócios vendendo fãs de folhas de palma aos 10 anos. Ele rapidamente começou a vender partidas, cadarços e cocos após o sucesso inicial com os fãs.

Aos 20 anos, ele ganharia cerca de US $ 300.000 importando chá e especiarias. Ele descobriu que o lucro real no negócio de coco estava em vender Coco ralado . Ele comprou um navio e começou a importar cocos do Caribe e da América Central. Ele finalmente parou de vender todo o resto, exceto os produtos de coco.

Em 1886, ele criou a fórmula para um coco seco e desfiado que ele chamou de coco dessecado. Seu sucesso com ele lhe daria um apelido: o rei de Coconut de Nova York. O coco dessecado se tornou um produto extremamente popular e estava trazendo Schepp mais de US $ 1.000.000 por ano. Ele estava importando cocos em seus próprios navios e processando -os em suas instalações.

Desiccated coconut Desiccated coconut

Schepp começou a fazer coco dessecado com cocos das Américas, mas depois mudou para os cocos do Ceilão por causa de sua maior qualidade.

Uma reivindicação feita sobre os modos e meios comitê sobre as origens do coco dessecado foi que os investidores britânicos enviaram homens para trabalhar em fábricas de coco americano dessecadas para aprender os métodos de produção. Eles então levaram esse método com eles para o Ceilão, onde iniciaram as plantas para o processamento de coco. Eles poderiam obter lucros maiores lá porque o custo da mão -de -obra era muito menor do que nos EUA.

Perfil de sabor de coco dessecado

O coco dessecado tem parte da noz e cremidade que associamos ao coco fresco. Muitos dos benefícios do produto em produtos assados ​​têm a ver com sua textura, que pode ser descrita como fibrosa e crocante. Observe que há versões adoçadas e sem açúcar de coco dessecado disponível.

Benefícios para a saúde do coco dessecado

Embora o coco dessecado seja conhecido principalmente por suas aplicações de sobremesas, ele possui um conjunto impressionante de benefícios à saúde provenientes de nutrientes como:

    Vitaminas: O coco dessecado contém várias vitaminas B, como niacina, piridoxina e riboflavina. Minerais: O coco dessecado é uma fonte de vários minerais, incluindo cobre e manganês.Fibra: Os cocos frescos estão cheios de fibras, o que não é alterado pelo processo de dessecação. Apesar de estar seco, adoçado e sem açúcar, o coco dessecado são boas fontes de fibra.

O coco dessecado em sua dieta pode ajudar no tratamento e prevenção de condições como:

    Constipação: A fibra no coco dessecada pode ajudar a passar mais livremente pelo intestino, proporcionando alívio da constipação. Anemia: O cobre no coco dessecado desempenha um papel importante na produção de glóbulos vermelhos do seu corpo. A anemia ocorre quando você não tem glóbulos vermelhos suficientes para fornecer a seus tecidos com oxigênio.

Usos comuns

Você pode adicionar coco dessecado a assados ​​como biscoitos e muffins como um elemento textural interessante e para o sabor do coco. Se você usar a versão adoçada, o coco dessecado poderá substituir alguns ou todo o açúcar de uma receita. Sem açúcar, também pode ser um ótimo complemento para o arroz. Use -o para transformá -lo em sambal ou polvilhe -o em caril para obter sabor e crise.