Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Tommy Werner Este Julep pronto para o derby dobra o sabor da hortelã com um xarope simples de hortelã brilhante e folhas de hortelã fresca. O copo Julep é essencial para a apresentação. Esta receita produz cerca de 1 1/4 de xícaras de calda de hortelã, o suficiente para 30 coquetéis. Você também pode usá-lo para fazer uma bebida não alcoólica refrescante-adicione algumas colheres de sopa para clube refrigerante e servir sobre gelo.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos (incluindo tempo de arrepio)
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Colheita
1 coquetel
Ingredientes
Para o xarope simples da hortelã:
15 raminhos de hortelã (1 grupo) 1 xícara de açúcar cruPara o coquetel:
3 grandes folhas de hortelã fresca, mais 3 raminhos de hortelã para enfeitar 2 xícaras de gelo esmagado, dividido 1 1/2 onças de bourbon de 100 à prova de 100 (como quatro rosas), divididoEquipamento especial:
Copo Julep de 12 onçasPreparação
Torne a hortelã simples xarope:
Etapa 1
Combine hortelã, açúcar e 1 xícara de água em uma panela média em fogo médio-alto. Deixe ferver, depois reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 5 minutos. Deixe esfriar até a temperatura ambiente. Usando uma peneira de malha fina ou uma peneira forrada com gaze, a mistura de copa em um recipiente à prova de calor e esfrie pelo menos 25 minutos.
Faça o coquetel:
Etapa 2
Usando as mãos, bata levemente as folhas de hortelã, tomando cuidado para não machucar e colocar em uma xícara Julep. Adicione 1/3 de xícara de gelo, depois 2 colheres de chá. Xarope simples de hortelã. Embale outro 1/3 de xícara de gelo por cima. Adicione 1 oz. Bourbon e mexa. Adicione mais 1/3 de xícara de gelo e 1/2 oz restante. bourbon. Cubra com 1 xícara de gelo restante, embalando firmemente em uma cúpula. Insira um canudo no gelo e decore com raminhos de hortelã.
Faça adiante
Etapa 3
O xarope simples da hortelã pode ser feito com até 5 dias de antecedência e armazenado na geladeira.
