Pudim de pão e manteiga croissantCristian Barnett Em vez de usar as fatias tradicionais de pão, gosto de usar croissants para esse pudim, pois eles criam um prato leve. Sirva com jarros de molho de caramelo e crème anglaise para que todos possam se ajudar.
Informações da receita
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Colheita
Serve 4-6
Ingredientes
A manteiga amolecida de 70g (5 colher de sopa), para lubrificar 6 a 8 croissants (rolos crescentes), cortada em pedaços grandes 50g (1/3 xícara) passas 300 ml (1 1/4 de xícaras) Creme (pesado) 300 ml (1/4 xícara) de leite 4 ovos de 1/2 tsp cinnamon 70g (1/3 xícara) 4 xícaras (1/4 de xícara) 4 ovos 1/2 tsp cinnamon 70g (1/3 xícara)Preparação
Etapa 1
Generosamente manteiga um prato à prova de forno que mede cerca de 20 x 30 cm (12 x 12 polegadas).
Etapa 2
Organize uma única camada de pedaços de croissant, um pouco sobrepostos, no fundo do prato. Espalhe algumas das passas, coloque outra camada de pedaços de croissant no topo e espalhe as passas restantes. Pressione delicadamente com uma fatia de peixe ou espátula.
Etapa 3
Para fazer o creme, aqueça o creme e o leite em uma panela até que a mistura chegue quase à fervura. Retire do fogo. Enquanto isso, misture os ovos, a canela moída e o açúcar em uma tigela grande à prova de calor sobre uma panela de água fervente até que a mistura fique espessada e o batedor ou batedores deixe uma trilha quando levantados. Retire do fogo e bata na mistura de creme até bem combinada.
Etapa 4
Despeje dois terços do creme sobre os croissants e deixe permanecer por cerca de 30 minutos ou até que eles tenham absorvido todo o líquido. Pré -aqueça o forno a 180 ° C/350 ° F/marca de gás 4.
Etapa 5
Despeje o creme restante sobre os croissants encharcados e pressione firmemente com uma fatia de peixe ou espátula para que o creme chegue à metade dos croissants. Coloque o prato em uma assadeira e despeje água suficiente para chegar a um terço do lado da lateral do prato. Asse por 30 a 35 minutos até que o creme seja definido e a parte superior fique dourada. Sirva imediatamente.
