Fotografia de Elizabeth Coetzee, Prop Styling de Emma Ringness, estilo de comida de Emilie Fosnocht O tofu crocante encontra uma mistura aveludada de manteiga de amendoim, gengibre e alho, espessada com creme de coco. Inspirado em Satay, sem os espetos, é um jantar de noite muito gratificante. O tofu absorve toda a bondade salgada, tornando -se saborosa de dentro para fora. Certifique -se de usar tofu firme para que ele possa segurar o molho grosso - tudo mais macio se separará. Sirva com arroz para uma refeição de enchimento.
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O que você precisa
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Frigideira grande
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Microplano
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Colher de pau
Informações da receita
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Tempo total
30 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
3 colheres de sopa. óleo vegetal, dividido 1 14 onças. Tofu da empresa de embalagem, drenado, seco, cortado em cubos ½ 'de 1 chalota grande, picada de 1 2', gengibre, descascado, ralado de 5 dentes de alho ralado, ralado 1 colher de chá. cominho moído 1 colher de chá. pó do pimentão vermelho ou flocos de pimenta vermelha triturados ½ colher de chá. Açafrão no solo 1 5,4 oz. pode ser creme de coco sem açúcar 2 colheres de sopa. Manteiga natural de amendoim natural 1 colher de sopa. mel 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal 1 colher de sopa. Folhas de coentro de suco de limão fresco, jalapeños em fatias finas, arroz branco cozido no vapor e cunhas de limão (para servir)Preparação
Etapa 1
Aquecer 1 colher de sopa. óleo vegetal em uma grande frigideira antiaderente em alta alta. Cozinhar um 14 onças. A empresa de embalagem tofu, drenada, seca, cortada em ½ 'cubos , girando uma vez, até dourar, 5-7 minutos. Transfira o tofu para um prato.
Etapa 2
Aquecer remaining 2 colheres de sopa. óleo vegetal na mesma frigideira em médio. Cozinhar 1 chalota grande, finamente picada , um gengibre de 2 ', descascado, ralado finamente , e 5 cravo -de -alho, finamente ralado , mexendo frequentemente, até que a chalota fique translúcida e começando a dourar nas bordas, de 5 a 7 minutos. Adicionar 1 colher de chá. cominho moído , 1 colher de chá. pó de pimenta vermelha ou flocos de pimenta vermelha triturados , e ½ colher de chá. Açafrão terrestre E cozinhe, mexendo, até que as especiarias sejam perfumadas, cerca de 1 minuto. Adicionar um 5,4 oz. pode creme de coco sem açúcar , 2 colheres de sopa. manteiga de amendoim natural suave , e 1 colher de sopa. mel ; Mexa para combinar. Leve para ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o molho fique espessado, cerca de 5 minutos. Bata em ½ xícara de água e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal . Retorne o tofu à frigideira e cozinhe até aquecer, cerca de 2 minutos. Molho fino com até ¼ de xícara de água, se necessário, mexendo para combinar. Gosto e tempere com mais sal, se necessário. Retire do fogo e misture 1 colher de sopa. suco de limão fresco .
Etapa 3
Dispersão folhas de coentro e Jalapeños em fatias finas sobre tofu picante. Servir com arroz branco cozido no vapor e cunhas de limão .
Faça adiante: Tofu atrevido (sem coentro) pode ser feito 1 dia à frente. Deixe legal; cubra e relaxe.
