Creamy queso topped with chorizo in a bowl with a plate of tortilla chips next to it. Foto de Marcus Nilsson

Em defesa de Velveeta: sua textura é suprema.

Informações da receita

  • Tempo total

    Total de 25 minutos

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de óleo vegetal de 6 onças de corno de porco fresco, invólucros removidos 2 1/2 xícaras de meio e meia de 8 onças de queijo velveeta, corte em cubos 8 onças de queijo monterey jack, gradei 8 onças em cheddar em pitle-4 raras 3 grades de canhão de chapas de pó de pó de salto 1/4 colher de chá chipotle chile pó de 2 onças de queijo cotija ou queso

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione chouriço e cozinhe, mexendo e quebrando com uma colher, até dourar e crocantes, 8 a 10 minutos; reserve.

    Etapa 2

    Aqueça meio e meio e velveeta em uma grande panela pesada em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até Velveeta derreter, por 6 a 8 minutos. Adicione Monterey Jack e Cheddar; Cozinhe, mexendo, até a mistura ficar lisa. Misture os chiles Chipotle, o sal e os pós do chile.

    Etapa 3

    Transfira queso para um prato quente e cubra com queijo cotija e chouriço reservado.

    Etapa 4

    Faça adiante: O queso (sem coberturas) pode ser feito 2 dias à frente. Cubra e relaxe.