A cranberrypear crumble in a white oval baking dish. Foto de Alex Lau

Uma sobremesa digna de ação de graças que pode ser assada em sua torradeira? Sim, por favor!

Informações da receita

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

2 pounds Bosc or Bartlett pears, peeled, cut into 1' pieces 1 teaspoon finely grated orange zest 3/4 teaspoon ground ginger 1/2 teaspoons ground cardamom Pinch of freshly ground black pepper 1/2 cup dried cranberries, divided 3 tablespoons plus 2/3 cup (packed) light brown sugar 2 tablespoons plus 3/4 cup all-purpose flour 10 tablespoons Manteiga sem sal, cortada em pedaços, dividido 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido 1/2 xícara de aveia antiquada 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/2 xícara de sorvete de amêndoas fatiadas (para servir; opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Posicione o rack no nível mais baixo da torradeira e pré -aqueça a 350 ° F. Misture peras, raspas de laranja, gengibre, cardamomo, pimenta, 1/4 de xícara de cranberries, 3 colheres de sopa. açúcar mascavo, 2 colheres de sopa. farinha, 2 colheres de sopa. manteiga e 1/4 de colher de chá. Sal em uma tigela grande até que as peras sejam revestidas. Raspe -se em uma assadeira de vidro de 8x8 '.

    Etapa 2

    Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-baixa, bata aveia, baunilha e 3/4 de xícara de farinha, 2/3 de xícara de açúcar mascavo, 8 colheres de sopa. manteiga e 1/2 colher de chá. Sal em uma tigela média até que a mistura se junte (ela se parecerá com uma massa de biscoito quebradiça), cerca de 2 minutos. Adicione amêndoas e cranberries restantes de 1/4 de xícara e misture em baixa velocidade até incorporar.

    Etapa 3

    Polvilhe uniformemente a mistura de migalha sobre a mistura de pêra. Cubra vagamente com papel alumínio e asse 40 minutos. Descubra e continue a assar até que o enchimento esteja borbulhando e a cobertura esteja dourada, 15 a 20 minutos a mais.

    Etapa 4

    Sirva Crumble coberto com bola de sorvete, se desejar.