Aparos de pão de milho com Andouille, erva -doce e pimentãoElinor Carucci Pimentas vermelhas e erva-doce adicionam doçura e cor a este recheio no estilo do sul.
Ingredientes
1 1/2 pounds purchased cornbread, cut into 1-inch cubes 5 tablespoons butter, divided 12 ounces fully cooked andouille sausages (about 4), halved lengthwise, then cut crosswise into 1/2-inch-wide pieces 1 medium fennel bulb, trimmed, cutinto 1/2-inch cubes 1 medium onion, cut into 1/2-inch pieces 1 medium red bell pepper, cut into 1/2-inch pieces 2 tablespoons Tomilho fresco picado 1/4 colher de chá de sal grosso kosher mais adicional para aspersão 1/8 colher de chá de pimenta preta moída recém-moída, além de adicionar para polvilhar 2 xícaras de caldo de galinha de baixo sal 1 ovo grandePreparação
Etapa 1
Rack de posição no centro do forno; Pré -aqueça a 350 ° F. Espalhe o pão de milho em uma única camada na assadeira grande. Asse até secar e dourar levemente, de 30 a 45 minutos. Deixe legal. Faça adiante: Pode ser feito 1 dia à frente. Armazene em recipiente hermético à temperatura ambiente.
Etapa 2
Derreta 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione pedaços de salsicha; Refogue até Brown, cerca de 4 minutos. Transfira salsicha para uma tigela grande.
Etapa 3
Derreta as 3 colheres de sopa restantes na mesma frigideira em fogo médio-alto. Adicione erva -doce, cebola e pimentão; Polvilhe com sal grosso e pimenta. Sautéuntil a cebola é dourada, 10 a 12 minutos. Adicione à tigela com salsicha.
Etapa 4
Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Adicione pão de milho, tomilho, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta à mistura de vegetais-susaia; misture suavemente. Bata 2 xícaras de caldo e ovo em uma tigela média. Adicione a mistura de caldo à mistura de pão de milho e misture. Transfira a mistura para a assadeira de vidro de 13x9x2 polegadas.
Etapa 5
Asse o recheio descoberto até ficar crocante por cima, cerca de 1 hora. Deixe ficar 15 minutos.
