Image may contain Cutlery Fork Food Pasta and Plant Bolos de chapa de milho com salsichaJulian Broad

Considere fazer um lote duplo da manteiga laranja de Ed Lee para servir na manhã seguinte com torradas ou biscoitos quentes.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 8 a 10 porções

Ingredientes

Manteiga laranja com mel:

1/2 xícara (1 bastão) manteiga sem sal 1/2 xícara de mel 1 1/2 colheres de sopa de salão laranja ralado, pimenta recém -moída

Bolos de milho:

6 colheres de sopa (3/4 de pau) Manteiga sem sal 3/4 de xícara (cerca de 7 onças) salsichas de café da manhã, invólucros removidos, se necessário colher de chá de fermento pitada de pimenta de pimenta de pimenta 1 1/4 xícaras de leitelho 2 ovos grandes 6 cebolinhas, picadas

Preparação

  1. Para manteiga de laranja com mel:

    Etapa 1

    Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo baixo. Bata o mel e o raspas de laranja. Tempere a gosto com sal e pimenta. Cubra e mantenha -se aquecido.

  2. Para bolos de milho:

    Etapa 2

    Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio. Colher sólidos de leite da superfície e descarte. Despeje a manteiga clarificada em um pequeno copo de medição de vidro (deve haver cerca de 1/4 de xícara), deixando para trás qualquer pedaço dourado; reserve. (Alternativamente, use 1/4 de xícara de óleo de uva.)

    Etapa 3

    Cozinhe salsicha em uma frigideira de ferro fundido de 10 'ou outra frigideira grande e pesada em fogo médio, quebrando em pedaços pequenos com as costas de uma colher, até dourar e cozinhar, cerca de 8 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira salsicha para uma tigela pequena. Adicione o milho à mesma frigideira e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo com frequência, até dourar, 5-6 minutos. Transfira o milho para a tigela com lingüiça e deixe esfriar. Limpe a frigideira limpa e reserve.

    Etapa 4

    Bata a farinha de milho e os próximos 7 ingredientes em uma tigela média. Bata leitelho e ovos em uma tigela grande; Adicione os ingredientes secos e bata até se combinar. Dobre a linguiça, milho e cebolinha.

    Etapa 5

    Aqueça 1 colher de sopa de manteiga esclarecida na frigideira reservada; Trabalhando em lotes e adicionando manteiga conforme necessário entre os lotes, adicione a massa à panela por colher de sopa. Cozinhe até os bolos ficarem nítidos e dourados, 2-3 minutos. Vire os bolos e cozinhe até dourar, 1-2 minutos a mais. Transfira bolos para toalhas de papel para drenar. Sirva quente regado com manteiga de laranja com mel.