Cold Shrimp in Dill Cream Sauce Recipe Foto de Emma Fishman, estilo de comida de Susie Theodorou, estilo de propaganda de Elizabeth Jaime

Esta é uma receita fantástica, ideal para um piquenique ou o almoço preguiçoso de amanhã. A chave para o camarão aperfeiçoado é mergulhá -los em água quente, em vez de fervê -los, o que garante que eles sejam macios e suculentos. E enquanto esse molho de creme de endro-inspirado pelo livro de receitas da Liga Júnior de Seattle da minha mãe-é um vencedor seguro, esses camarões brilhantes brilharão, não importa como você queira vesti-los. - Baldwin,

Espremedor cítrico

  • Descascador de legumes

  • Grande lata

  • Colher com fenda

  • Tigela grande

    • Informações da receita

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    1 Limão, raspas removido com um descascador de legumes, dividido pela metade, dividido 1 xícara de vinagre de vinho branco ou vinagre de arroz não temperado 3 colheres de sopa. Açúcar 3 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. Morton Kosher Sal, além de mais 1 lb de camarão jumbo, descascado, evitou 2 caules de aipo, picados ¾ xícara de creme de leste de 3 colheres de sopa. Finamente picado endro, além de mais para servir 1 cabeça de Boston, Bibb ou Little Gem Alface, folhas separadas

    Preparação

    1. Etapa 1

      Combine raspas de limão, vinagre, açúcar, 3 colheres de sopa. Cristal de diamante ou 1 colher de sopa. mais 1½ colher de chá. Morton Kosher Sal e 6 xícaras de água em uma panela grande; Aperte o suco de uma metade de limão. Deixe ferver. Retire a panela do fogo e adicione o camarão. Deixe descansar até o opaco por toda parte (corte um camarão ao meio para verificar), cerca de 3 minutos.

      Etapa 2

      Usando uma colher com fenda, transfira camarão para um prato (deixe raspas de limão para trás em maconha e descarte). Refrigere no freezer até esfriar, cerca de 10 minutos.

      Etapa 3

      Combine camarão, aipo, creme e 3 colheres de sopa. Dill em uma tigela grande; Esprema em suco da metade do limão restante e misture. Tempere com sal.

      Etapa 4

      Organize a alface em uma travessa e coloque a mistura de camarão; Cubra com mais endro.