Photo of baked beans in a cast iron casserole dish. Foto de Paul Petrowsky

Nenhum churrasco no sul está completo sem feijão assado. Esta é uma receita simples que combina ingredientes doces e esfumaçados para um acompanhamento grosso, rico e perfeito.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

¼ pound thick-cut bacon, diced ½ large onion, chopped 1 red bell pepper, chopped 3 16-ounce cans kidney beans ½ cup brown sugar 3 tablespoons ketchup 3 tablespoons apple cider vinegar 3 tablespoons maple syrup 3 tablespoons molasses 3 tablespoons yellow mustard 1 tablespoon hot sauce 2 teaspoons Creole seasoning

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça a grelha para o alto. Coloque um grande forno holandês ou panela de ferro fundido em calor direto e cozinhe o bacon até que a gordura comece a renderizar. Adicione a cebola e a pimenta vermelha e cozinhe até começar a amolecer, cerca de 3-5 minutos. Adicione o feijão, incluindo líquido de conservas e leve para ferver.

    Etapa 2

    Adicione o açúcar mascavo, ketchup, vinagre de maçã, xarope de bordo, melaço, mostarda, molho picante e tempero de crioulo e mexa para combinar. Feche a tampa e cozinhe o feijão até que o líquido espete, cerca de 60 minutos. Cubra a panela e mova-se para o lado mais frio da grelha, depois cozinhe por mais 20 a 30 minutos ou até a sensibilidade desejada.

Extraído de O guia de Big Hurt para churrasco e grelhados: receitas do meu quintal para o seu Copyright 2016 de Frank Thomas. Publicado pela Triumph Books LLC. Todos os direitos reservados. Compre o livro completo de Barnes .