As origens de Clary Sage estão na região do Mediterrâneo. O nome latino para Clary Sage é Salvia Sclarea, que vem da palavra clarus. Clarus significa claro. O nome vem da eficácia da planta para remover poeira e outras partículas estrangeiras dos olhos. É usado para esse fim porque as sementes são mucilaginosas, semelhantes às sementes de chia e linho. Isso significa que as sementes de Clary criam um líquido espesso e viscoso quando você as absorve na água. Você pode usar esse fluido para lavar os olhos. Esta erva tem sido usada como um óculos e na culinária desde o século IV aC. Clary Sage foi documentado pelo filósofo grego Theophrastus, bem como pelo naturalista romano do século I CE Plínio, o Velho.

Clary Sage foi usado para suas propriedades medicinais em toda a Idade Média na Europa. O herbalista do século XVII, Nicholas Culpeper, sugeriu folhas de Clary Sage em massa e fritá-las na manteiga. Segundo ele, as folhas fritas ajudaram com dor nas costas. Ele também avisou sobre a mistura das folhas de Clary Sage com vinho, pois acreditava que a combinação atuava como um afrodisíaco.

Como várias outras ervas, Clary Sage chegava à América com os colonos europeus.

Hoje, o cultivo de Clary Sage ocorre principalmente na Europa, Marrocos e EUA. O cultivo dos EUA desta erva está principalmente na Carolina do Norte.

Perfil de sabor de Clary Sage

As folhas de Clary Sage têm um sabor semelhante ao seu primo, Salvia officinalis. O sabor do sábio pode ser comparado a hortelã -pimenta ou alecrim misturado com notas cítricas e cânfas. Salvia officinalis é o Sábio comum Isso é mais conhecido e mais amplamente utilizado na cozinha européia. Embora Clary Sage não seja tão pungente, você ainda precisará usá -lo com moderação para impedir que sua comida se torne amarga.

Benefícios para a saúde de Clary Sage

As fontes de benefícios de saúde de Clary Sage são compostos constituintes que incluem:

    Terpenos: Linalool e geraniol são terpenos em Clary Sage, que oferecem benefícios antioxidantes. A geraniol também tem benefícios antibacterianos. Acetato de linalil: O acetato de linalil é um éster com propriedades anti-inflamatórias.

Clary Sage e o óleo essencial extraído dele são usados ​​pelos profissionais da medicina de ervas para tratar:

    Má digestão: Acredita -se que Clary Sage seja um tratamento eficaz para flatulência e indigestão. Doenças específicas para mulheres: Clary Sage é prescrito por herbalistas há muito tempo para questões menstruais, incluindo dor extrema. Diz -se que seus efeitos vêm do fato de que ajuda a estimular a produção de estrogênio. Diz -se também valioso para aliviar os sintomas da menopausa, como ondas de calor. Pressão alta: Diz -se que o petróleo extraído do Sábio Clary é eficaz para diminuir a pressão arterial, o que significa que pode ser eficaz para prevenir doenças que surgem de pressão alta como doenças cardíacas e diabetes.

Usos comuns

Clary Sage é ótimo quando comido cru. As flores têm uma longa história de serem adicionadas às saladas. As folhas são tradicionalmente usadas para fazer bolinhos misturando -os em uma massa e frita com óleo ou manteiga. Além de cozinhar, Clary Sage é usado em bebidas como vermute e licores. Também tem sido usado como lúpulo na cerveja para torná -la amarga. Diz -se que aumenta o potencial da cerveja de intoxicação. Foi adicionado aos vinhos para fazê -los ter um sabor como Muscatel, e é por isso que os alemães chamam de sálvia de Muscatel. Clary Sage também é uma erva de chá que você pode usar para fazer um chá com benefícios medicinais.