Salada cítrica com alecrim e azeitonas fritas

As azeitonas fritas usadas para enfeitar esta salada colorida podem se tornar seu novo favorito. Experimente espalhado por Crostini ou saladas.

Informações da receita

• Colheita

  Faz 8 porções

Ingredientes

Equipamento especial

Preparação

1. Etapa 1

   Despeje o óleo vegetal em uma pequena panela pesada a uma profundidade de 1 '. Prop Termômetro Fry em óleo para que a lâmpada seja submersa; Aqueça o óleo em fogo médio a 350 ° F. Adicione quatro raminhos de alecrim de 3 'ao óleo e frite até verde e verde brilhante, 10-15 segundos. Transferir para uma placa de papel forrada de toalha; Tempere levemente com sal kosher. Adicione 10 azeitonas pretas curadas por óleo ao óleo; Frite até que borbulha pare, cerca de 4 minutos. Coloque no prato com alecrim. Tira folhas de alecrim dos raminhos; Made. Pique as azeitonas. Usando uma faca pequena e afiada, casca de corte e proposta branca de 6 laranjas de sangue e 6 laranjas Cara Cara. Corte transversalmente em rodadas de 1/2 '; Organize em um prato. Faça adiante: Laranjas, alecrim e azeitonas podem ser preparados 6 horas à frente. Cubra e relaxe as fatias de laranja. Armazene separadamente o alecrim e as azeitonas herméticas à temperatura ambiente.

   Etapa 2

   Tempere laranjas levemente com sal e pimenta preta moída na hora; Regue com 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem. Polvilhe alecrim e azeitonas picadas sobre laranjas.