Image may contain Plant Flower Flower Bouquet Flower Arrangement Blossom Food and Vegetable Salada de pepino, pêra e erva -doce picadoChristopher Testami

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

Pepino de 2 libras 1 lâmpada grande de erva -doce cortada em quadrados de 1/2 'de suco de limão fresco 2 peras, descascado, quarteirão, com núcleo, cortada em peças de 1/2' (cerca de 2 xícaras) 3/4 xícara de sementes de romã líquida pimenta preta 3/4 de xícara de maçã vinagrete de maçã kosher kosher sal linhado pimenta preta lenta

Preparação

  1. Corte 2 libras pepinos (gostamos de Hothouse em inglês para que possamos pular descascamento) em cubos de 3/4 '. Coloque em um saco plástico selável. Coloque as folhas de 1 lâmpada grande de erva -doce cortadas em quadrados de 1/2 'em um saco plástico selável. Coloque a erva -doce em uma tigela grande de água com um aperto de suco de limão fresco para evitar douradas; cobrir. Refrigere o pepino, a erva -doce e as folhas durante a noite. Combine pepino, funil drenado, 2 peras, descascados, quartéis, com núcleo, cortados em peças de 1/2 '(cerca de 2 xícaras) e 1/2 xícara de sementes de romã em uma tigela grande. Adicione 3/4 de xícara de vinagrete de sidra de maçã da vovó; Misture para revestir. Adicione mais vinagrete, se desejar. Tempere a gosto com sal kosher e pimenta preta moída na hora. Decore com 1/4 de xícara de sementes de romã e folhas reservadas.