Slices of chocolate cake on a white plate dusted with powdered sugar. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kate Buckens

Este bolo é pura celebração e meu chocolate. Não é muito rico, mas ridiculamente úmido, é decadente sem ser excessivamente doce. É quase impossível estragar tudo e tão fácil de fazer; Dá à Betty Crocker uma corrida pelo seu dinheiro. Se você tiver um batedor e duas tigelas grandes, pode fazer isso. Como a massa é muito escorrendo, evite usar uma panela de mola, que pode vazar. O produto final tem uma vida útil grave - ele ficará fresco por dias e congela bem se você quiser assar antes do tempo.

Dica

Você pode dobrar esta receita quando é hora da festa-use uma folha de 15 por 11 polegadas e asse por 35 a 40 minutos.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 1 (10- 3 polegadas) bolo redondo

Ingredientes

1 3/4 cups (225g) all-purpose flour 1/2 cup (45g) unsweetened Dutch-processed cocoa powder 1 1/2 teaspoons baking powder 1 1/2 teaspoons baking soda 1/2 teaspoon salt 1 1/2 cups (300g) granulated sugar 2 eggs, at room temperature 1 cup (240ml) whole milk 1/2 cup (120ml) óleo de uva ou qualquer óleo com sabor leve 1/2 colher de chá de extrato de baunilha pura 1 xícara (240 ml) água fervente

Coberturas opcionais:

Açúcar dos confeiteiros, creme de manteiga de merengue de chocolate, ganache quente, cobertura de marshmallow, chantilly

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Unte uma panela redonda de 10 por 3 polegadas com manteiga, alinhe a parte inferior e as laterais da panela com papel manteiga e unte o papel. (Deixarei que você apenas lubrifique, alinhe a parte inferior da panela e farinha levemente as laterais, se estiver com preguiça.)

    Etapa 2

    Coloque uma peneira grande ou uma peneira em uma tigela grande. Adicione a farinha, o cacau, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e peneirar.

    Etapa 3

    Adicione o açúcar e misture até combinar.

    Etapa 4

    Em outra tigela grande, bata os ovos, leite, óleo e baunilha juntos.

    Etapa 5

    Adicione gradualmente os ingredientes molhados aos ingredientes secos e bata até que não haja caroços e a massa ficar lisa.

    Etapa 6

    Despeje cuidadosamente a água fervente e mexa até combinar. (Assista aos pequenos com água quente!)

    Etapa 7

    Despeje a massa na panela preparada. Asse no centro do forno por aproximadamente 50 minutos ou até que um espeto de madeira inserido no centro saia limpo, e o bolo salta de volta quando pressionado levemente.

    Etapa 8

    Retire do forno e deixe o bolo ficar por 10 minutos. Passe uma faca de manteiga ao redor do bolo para liberar suavemente. Retire o papel manteiga das laterais. Inverta o bolo, retire a parte inferior do pergaminho e esfrie em uma gradinha.

  2. Variação:

    Etapa 9

    Bolo de chocolate aprimorado de café: Troque a xícara de água por uma xícara de café preto quente.

Reimpresso com permissão de Bolo simples Por Odette Williams, Copyright © 2019. Fotografias de Nicole Franzen. Publicado por Ten Speed ​​Press, uma divisão do Penguin Random House, Inc. Compre o livro completo de Amazon .