Ensopado de grão de bicoJonny Valiant Duas coxas de frango equivalem a muito sabor ao lado do grão de bico de enchimento e do pão crocante neste saudável ensopado de inspiração libanesa.
Informações da receita
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Tempo total
45 minutos
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Colheita
Faz 4 porções
Ingredientes
4 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido 2 coxas de frango sem pele e desossadas sal de sal kosher 3 grãos grandes de alho, 2 colheres de sopa picadas com cominho moído 2 colheres de sopa de tomate pasta de tomate 3/4 colher de chá de chapas de pimenta vermelha 2 folhas de lâminas de 2 lases de 2,5 cm de bolo de bico de peixe-lasco de 2,2 cm de lâminas de bico de 2,5 cm de lâminas de bico de 2,5 cães de pimenta. CUPAS 1 'CUBES Pão de estilo de campo 3 colheres de sopa de salsa de folhas planas grosseiramente picadasPreparação
Etapa 1
Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Tempere o frango com sal; Adicione à panela e cozinhe, girando uma vez, até dourar, 8 a 10 minutos. Transfira para um prato. Reduza o fogo para baixo e deixe o óleo esfriar por 1 minuto; Adicione o alho e cozinhe, mexendo com frequência, até perfumado, 30-60 segundos. Adicione cominho, pasta de tomate e flocos de pimenta vermelha; Mexa até formar uma pasta suave, cerca de 1 minuto. Adicione o frango reservado com os sucos acumulados, juntamente com folhas de louro e 4 xícaras de água. Raspe os pedaços dourados. Deixe ferver; Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe, descoberto, ocasionalmente mexendo, até o frango ficar macio, cerca de 20 minutos.
Etapa 2
Transfira o frango para um prato. Adicione grão de bico ao pote; Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Rasgo frango; adicione ao ensopado. Adicione pimentão vermelho. Misture o óleo restante de 2 colheres de sopa e 2 colheres de sopa de suco de limão; Cozinhe por 1 minuto. Tempere com sal e mais suco de limão, se desejar. Divida os cubos de pão entre as tigelas. Sopa de concha. Decore com salsa.
