Foto de Jamie Oliver Essa ceia de uma panela verdadeiramente reconfortante contém três de nossos 5 por dia, e o frango atende metade de nossas necessidades diárias de vitamina B12, ajudando-nos a fazer glóbulos vermelhos saudáveis.
Informações da receita
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Tempo total
1 hora 20 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
1 onion 1 leek 4 cloves of garlic 2 slices of smoked pancetta 2 sprigs of fresh rosemary Olive oil 2 fresh bay leaves 1/2 a butternut squash or sweet potatoes (1 1/4 lbs) 3 1/2 ounces chestnut or cremini mushrooms 2 (12-oz cans) of plum tomatoes 1 cup Chianti or other good red wine 4 chicken thighs, bone in 8 black olives (com poços) 7 onças de pão integral com sementesPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Descasque a cebola e corte em oito, corte, lave e corte o alho -poró, descasque e corte o alho. Coloque uma grande panela de caçarola à prova de forno em fogo médio. Corte a pancetta finamente, escolha e pique finamente as folhas de alecrim, depois coloque a panela com 1 colher de sopa de óleo e as folhas de louro. Mexa regularmente por 2 minutos e adicione o alho, seguido pela cebola e alho -poró. Cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente.
Etapa 2
Enquanto isso, pique a abóbora ou a batata doce (lave primeiro) em pedaços pequenos, deixando a pele e descartando qualquer semente de abóbora. Eu gosto de cortar o caule e enfrentar os cogumelos porque parece bom - apenas adicione os enfeites diretamente à panela, junto com todos os cogumelos e abóbora picada ou batata -doce. Retire e descarte a pele de frango e adicione o frango à panela. Despeje o vinho e deixe reduzir um pouco, depois adicione os tomates e quebre -os com uma colher de pau. Meio preenchendo cada uma delas com água, gira, despeje na panela e misture tudo. Coloque as azeitonas, depois as coloque no ensopado. Leve para um ferver suave e depois transfira para o forno para cozinhar por 1 hora ou até ficar espesso, delicioso, o frango cai do osso e a abóbora ou a batata -doce é adorável e macia. Tempere com perfeição e sirva com pão para limpar esse molho saboroso.
