Foto de Justin Walker Os espetos de frango grelhados são um item básico do quintal e um tratamento de comida de rua, e parece que todo mundo tem seu próprio método secreto para a marinada: pode ser salgado ou azedo, doce ou carregado de alho. Para nós, o molho de churrasco perfeito para frango é feito com ketchup de banana, molho de soja, vinagre de cana e 7up. É um pouco pegajoso quando cozido e desenvolve um belo carvão enquanto os açúcares no refrigerante e o ketchup caramelizam, enquanto a carne da coxa escura (obrigatória) permanece macia e suculenta. Sirva os espetos sozinhos ou mais extraídos de Eu sou um filipino: e é assim que cozinhamos por Nicole Ponseca e Miguel Trinidad (Artisan Books). Copyright © 2018. Compre o livro completo de Amazon .
