Foto de William Meppem, Chris Court, Con Poulos e Anson Smart Esses rolos podem ser montados 2 dias à frente e refrigerados. Se você quiser servi -los ao lado de carne de porco ou peru, basta adicioná -los ao mesmo forno nos últimos 40 minutos de assar.
Informações da receita
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Colheita
8-10 porções
Ingredientes
50g unsalted butter (aout 4 tablespoons) 2 small brown onions, finely chopped 2 cloves garlic, crushed 100g (3 ½ oz) rindless bacon, finely chopped 1⁄3 cup (80ml) dry sherry, plus 1 tablespoon extra 8 soft fresh dates (160g), pitted and chopped 1 (240g) can cooked chestnuts , chopped 1⁄4 cup (35g) slivered amêndoas, migalhas de rosca de pão frescas torradas e picadas (210g) 1⁄4 xícara de cada sálvia picada e folhas de salsa de folhas planas 1 colher de chá de lemon ralada com limão 2 ovos, batidos levemente 1 colçãoPreparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Derreta a manteiga em uma grande frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione a cebola, o alho e o bacon e cozinhe, mexendo, por 5 a 6 minutos ou até ficar macio. Adicione o xerez e as datas e cozinhe, mexendo, por 1 minuto. Transfira para uma tigela grande e adicione as castanhas, amêndoas, farinha de rosca, sálvia, salsa, casca de limão, ovo, sal e pimenta. Misture para combinar e reserve.
Etapa 2
Corte 2 pedaços grandes de papel alumínio e 2 grandes pedaços de papel de panificação de pergaminho antiaderente. Coloque 1 pedaço de papel alumínio em uma superfície plana e superior com 1 folha de papel de cozimento. Organize 12 das fatias de bacon, sobrepondo -se ligeiramente, no papel. Coloque metade do recheio ao longo de uma borda do bacon e forma em um tronco. Usando a folha e o papel para ajudá -lo, enrole o bacon para incluir o recheio, embrulhar para proteger. Repita com a papel alumínio restante, o papel de cozimento, o bacon e o recheio. Coloque os rolos em uma assadeira e asse por 20 minutos.
Etapa 3
Coloque o xerez extra e o mel em uma tigela pequena e misture para combinar. Retire os rolos da folha e papel e volte para a bandeja. Pincele com o esmalte de mel e asse por mais 20 minutos ou até ficar crocante. Fatie para servir.
