Cheesy Rice Porridge with Greens Recipe Foto de Emma Fishman, estilo de comida de Frances Boswell

Conforto puro de clima frio em uma tigela, este mingau de arroz fácil e de queijo do novo livro de receitas focados em grãos e feijões da Chef Abra Berens,

Panela média

  • Ralador de caixa

  • Concha

  • Peneira de malha

    • Informações da receita

    • Colheita

      4 porções

    Ingredientes

    6 xícaras de caldo de galinha de baixo sódio ou caldo de vegetais kosher sal ½ xícara de arroz de jasmim, enxaguado até a água funcionar quase limpa 2 onças. Cuzes de cheddar 2 nítidos couve, acelga suíça, espinafre ou escarola, costelas e caules removidos se necessário, folhas cortadas em tiras grossas óleo de pimenta (para servir)

    Preparação

    1. Etapa 1

      Leve o caldo e alguns pitados de sal para ferver em uma panela média. Adicione o arroz e cozinhe até ficar macio, 15 a 20 minutos. Retire do fogo.

      Etapa 2

      Rale o queijo nos grandes orifícios de um ralador de caixa diretamente em mingau e mexa até que o queijo derreta (o mingau engrossará um pouco). Adicione couve e mexa até murchar levemente.

      Etapa 3

      Concha pouridge into bowls and drizzle with chili oil.

    Image may contain: Advertisement, Poster, Lentil, Vegetable, Plant, Bean, Food, and Produce Reproduzido de Grist: um guia prático para grãos de cozinha, feijão, sementes e leguminosas de Abra Berens com permissão da Chronicle Books, 2021.

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