Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Kate Buckens Para um rápido jantar de 15 minutos, você pode cozinhar as batatas com até cinco dias de antecedência. Sirva com muitas fixações para uma variação fácil no conceito de barra de taco.
Informações da receita
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Tempo total
35 minutos
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Colheita
4 porções
Ingredientes
3 libras de batata -doce (4 grandes ou 6 pequenas), esfregadas, pela metade longitudinalmente 3 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido 1 1/2 colher de chá. sal kosher 1/2 colher de chá. Pimenta preta recém -moída 1 1/2 xícaras de Monterey de Monterey ou queijo cheddar Creme de leite ou iogurte liso, abacate fatiado, rabanetes fatiados, cebolinhas em fatias finas, folhas de coentro, folhas de coentro, Cebola vermelha em conserva , cunhas de limão e/ou molho picante (para servir; opcional)Preparação
Etapa 1
Encha uma panela grande com 1 'de água. Coloque as batatas em uma cesta de vapor e abaixe a panela. Cubra a panela e deixe ferver. Vapor até as batatas ficarem no garfo, de 25 a 30 minutos.
Etapa 2
Coloque um rack de forno a cerca de 8 'de frango; Pré -aqueça o frango. Brasão uma assadeira com 1 colher de sopa. óleo. Organize as batatas da pele para baixo na panela preparada. Pontuação ou mistura levemente de carne com um garfo; Tempere tudo com sal e pimenta. Regue com 2 colheres de sopa restantes. Óleo e cubra com queijo (tomando cuidado para mantê -lo nas batatas, não na panela). Grelhe as batatas, observando com cuidado para garantir que não queimem, até que o queijo borbulhe e marrom dourado, 3-5 minutos.
Etapa 3
Transfira batatas para uma travessa. Sirva com creme de leite, abacate, rabanete, cebolinha, coentro, cebola em conserva, fatias de limão e molho picante para cobertura ao lado, se desejado.
Etapa 4
Faça adiante: As batatas podem ser cozidas no vapor 5 dias à frente. Transfira para um recipiente hermético e relaxe.
