Bratwurst dressed on white platter placed on a wood surface Fotografia de Elliott Jerome Brown Jr, estilo de comida de Emilie Fosnocht, Prop Styling de Christina Allen

Existem centenas de noites da semana em um ano. Isso é muito jantar! O editor de cozinha de teste Kendra Vaculin está aqui para ajudar. Em sua série Speedy faz isso , ela compartilha refeições dignas de whoa que você pode entrar na mesa como * Snaps Fingers * isso.

Eu venho de um amante de cachorro quente Família e aproveite qualquer oportunidade de jogar alguns na grelha. Embora eu esteja mais do que feliz em manter uma situação clássica de todos os beef-com-justiça-Mustard, às vezes a ocasião exige um pão recheado com um pouco mais de talento. É aí que entram essas salsichas renomadas. Eles são esclarecidos (ou seja, cortam o comprimento e se abrem como um livro) para criar dois lados planos para cozinhar e maximizar o char. Um lado é coberto com queijo - que, quando enfiado em um coque, envolve a lingüiça na derretimento - e o outro lado forma uma fenda perfeita para encher com um aipo brilhante e crocante. Se você não gosta de borboleta das salsichas, fique à vontade para grelhá -las inteiras e derreter o queijo diretamente nos pães.

Salsichas de estilo quente-isto é, aquelas que cozinharam totalmente em seu rótulo-melhor aqui. Salsichas frescas, o que significa que o estilo feito de carne moída crua recheada dentro de um revestimento, não corta e se divida tão bem e torna o método de borboleta e grelhamento muito mais difícil. Compare isso pirralhos de cerveja totalmente cozidos com estes Fratwurst fresco Da mesma marca; Para esta receita, você deseja procurar a variedade anterior.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    4 porções

Ingredientes

Óleo vegetal (para grelhar) 3 caules de aipo, folhas reservadas ¼ xícara de picles picados 2 colheres de sopa. Mostarda marrom picante, além de mais para pães 2 colheres de chá. Vinagre de vinho branco 1 colher de chá. Sal kosher de mel, pimenta recém-moída 4 bratwurst no estilo de cachorro-quente, cachorros-quentes ou outras salsichas cozidas 4 pães de cachorro-quente, divididos 4 oz. Cheddar branco afiado, fatiado fino

Preparação

  1. Etapa 1

    Prepare uma grelha para o fogo médio-alto; Grade de óleo com óleo vegetal . Remova qualquer folhas de 3 caules de aipo e reserve para servir. Corte as caules longitudinalmente em quartos e depois fatie a finiclima transversalmente. Transfira para uma tigela média e adicione ¼ xícara de picles picados finamente , 2 colheres de sopa. Mostarda marrom picante , 2 colher de chá. Vinagre de vinho branco , e 1 colher de chá. mel ; Misture bem. Temporada Compre sal kosher e pimenta moída na hora .

    Etapa 2

    Trabalhando um de cada vez, deslize o comprimento de 4 Bratwurst, cachorros-quentes ou outras salsichas cozidas , tomando cuidado para não cortar todo o caminho. Abra o bratwurst como um livro e achatado.

    Etapa 3

    Grade 4 pães de cachorro -quente, dividido , corte o lado para baixo, para torrar levemente, cerca de 2 minutos. Transferência para placas. Grelhe bratwurst, corte o lado para cima, até que levemente carbonizado, cerca de 2 minutos. Vire -se e cubra com 4 onças. Cheddar branco afiado, fatiado fino , dividindo uniformemente. Cubra e cozinhe até que as marcas da grelha apareçam no lado cortado e o queijo derretido, cerca de 2 minutos.

    Etapa 4

    Espalhe mostarda marrom picante em dentro de pães. Nestlé Bratwurst em pães para que o queijo crie uma camada entre pães e salsichas. Preencha a divisão entre os lados das salsichas com prazer. Decore com reservado folhas de aipo se estiver usando.