Image may contain Plant Food Pizza Dish and Meal Couve-flor e Bruxelas Gratin Gratin With Pine Nut-BreadcrumbTim Morris

Humildes couves de couve -flor e Bruxelas se tornam luxuosos neste gratinado decadente.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz de 10 a 12 porções

Ingredientes

1 1/2 libras couve de Bruxelas, aparado, trimestrado longitudinalmente através do núcleo 1 1 1/2 a 1 3/4 libras de couve-flor, aparado, cortada em pequenas florzinhas 2 3/4 xícaras de chicote pesado Creme 1/2 xícara de palha de 1 xícara de pão de pão de 1 xícara de pão picada 1 colmeira picada de pão de pão, picada, picada, picada, sagas frescas 11/2 tabela de colméias, 1/2 xícara de pão de pão de pão de 1,2 xícara de pão de pão de pão, picada, picada, picada, picada, picada, picada, picada, sagas de pão e colaboradinhas, pó de pão de pão de pão, picados, photo-sagas. salsa italiana fresca picada 3 xícaras de queijo parmesão ralado, dividido

Preparação

  1. Etapa 1

    Encha a tigela grande com gelo e água fria. Cozinhe os couve de Bruxelas em panela grande de água fervente generosamente salgada por 2 minutos. Adicione a couve -flor à mesma panela; Cozinhe até os legumes ficarem nítidos, cerca de 3 minutos a mais. Ralo. Transfira vegetais para a tigela de água gelada para esfriar. Escorra bem.

    Etapa 2

    Combine creme, cebolinha e sálvia em uma panela grande. Traga ferver. Reduzir o fogo; Cozinhe até que a mistura seja reduzida para 21/2 xícaras, cerca de 10 minutos. Tempere com sal. Retire do fogo. Esfriar um pouco.

    Etapa 3

    Aqueça o óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio. Adicione farinha de rosca; Mexa até começar a dourar, cerca de 2 minutos. Transferir para a tigela; legal. Misture os pinhões e a salsa. Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 4

    Manteiga de assadeira de vidro de 13x9x2 polegadas; Organize metade dos vegetais no prato. Polvilhe com sal e pimenta e, em seguida, 1 1/2 xícaras de parmesão. Organize os legumes restantes uniformemente e polvilhe com 1 1/2 xícaras de parmesão. Despeje a mistura de creme uniformemente. Faça adiante: A cobertura e o gratinado da farsa podem ser feitos 1 dia à frente. Cubra separadamente e relaxe. Traga para a temperatura ambiente antes de continuar.

    Etapa 5

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Cubra gratinado com papel alumínio. Bake cobriu 40 minutos. Descobrir; Polvilhe a cobertura de farinha de pão e assine descobriu 15 minutos a mais.