Image may contain Plant Food Pizza Meal and Dish Tarta de cenoura com ricota e ervasChristopher Testami

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 15 minutos

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

2 cups ricotta 1/4 cup heavy cream Kosher salt, freshly ground pepper 3 tablespoons olive oil, divided 1 small onion, thinly sliced ​​4 large carrots (about 8 ounces), scrubbed, thinly sliced ​​into coins 1 package frozen puff pastry, thawed 1 large egg, beaten to blend 1/2 cup coarsely chopped fresh chives 2 tablespoons small dill sprigs

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 425 °. Bata a ricota e o creme em uma tigela pequena; Tempere com sal e pimenta.

    Etapa 2

    Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande em médio-alto. Cozinhe a cebola, mexendo ocasionalmente, até ficar macia e começar a dourar, cerca de 5 minutos. Adicione cenouras e cozinhe, jogando ocasionalmente, 2 minutos; Tempere com sal e pimenta e reserve.

    Etapa 3

    Largue levemente a massa em papel manteiga apenas para suavizar os vincos. Transfira no papel para uma assadeira. Pontue levemente uma borda de 1 'em torno da massa. Escova com ovo; Asse até dourar e levemente inchado, 10 a 15 minutos.

    Etapa 4

    Retire do forno e espalhe a mistura de ricota sobre a massa, permanecendo na fronteira. Espalhe a cebola e as cenouras reservadas por cima. Asse até que as cenouras estejam macias, a cebola esteja começando a caramelizar e a massa é dourada e assada por 30-35 minutos. Deixe legal.

    Etapa 5

    Pouco antes de servir, misture as ervas e restantes 1 colher de sopa de óleo em uma tigela; Tempere com sal e pimenta. Espalhe sobre azedo.

    Etapa 6

    Faça adiante: Tart pode ser assado 6 horas à frente. Armazene firmemente embrulhado à temperatura ambiente.