Candied Nuts with Smoked Almonds Nozes cristalizadas com amêndoas defumadasDitte Isager

As nozes temperadas de férias encontram a variedade de carros de rua cristalizados. Envie qualquer casa extra como presente para seus convidados.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 xícaras

Ingredientes

1 xícara de açúcar 6 onças metades de pecã (cerca de 1 1/2 xícaras) 6 onças de amêndoas de pele assada, de preferência Marcona (não em óleo; cerca de 1 1/2 xícaras) 1/4 de xícara de alecrim fresco folhas 1 colher de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de chá de coader 1/2 colher de sopa de pimenta 4 idosos Smoked Smoked

Preparação

  1. Etapa 1

    Alinhe uma assadeira com papel manteiga. Combine o açúcar e 3 colheres de sopa de água em uma panela larga larga em fogo médio e cozinhe, mexendo com frequência, até que o açúcar seja dissolvido. Continue cozinhando, mexendo com frequência, até que o líquido ferva rapidamente, a parte superior está coberta de bolhas e o açúcar está começando a cristalizar, cerca de 2 minutos.

    Etapa 2

    Adicione pecã e amêndoas de pele; Mexa rapidamente para revestir as nozes uniformemente. Continue a se mexer até que o açúcar esteja cristalizado e muito seco, cerca de 2 minutos. Despeje nozes na assadeira preparada; Deixe esfriar um pouco. Wash Pot.

    Etapa 3

    Derrube todas as nozes que se agruparam. Coloque em uma peneira; Shake Off Excess Sugar. Defina uma folha de pergaminho limpa na assadeira. Retornar nozes ao pote; Cozinhe em fogo médio, mexendo com frequência, até que o açúcar comece a derreter. Reduzir o fogo para baixo; Mexa frequentemente até que o açúcar seja derretido e as nozes estejam bem envidraçadas, cerca de 25 minutos.

    Etapa 4

    Remova a panela do fogo; Misture alecrim, manteiga, coentro e pimenta de Caiena. Transferência para a assadeira preparada; Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 5

    Transfira nozes cristalizadas para uma tigela grande, quebrando grupos. Adicione amêndoas defumadas. Jogue bem; Tempere a gosto com sal. Faça adiante: Nozes podem ser feitas 1 dia à frente. Armazene aeronaves à temperatura ambiente.