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Asse alguns desses bolsos de pizza adultos para o jantar hoje à noite e congele o resto para assar mais tarde. Depois de um longo dia no escritório ou uma longa noite com os amigos, você ficará feliz em tê -los prontos para ir ao seu freezer.

Informações da receita

  • Tempo total

    2 horas

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

1 colher de sopa de azeite de azeite 4 links de corrigo totalmente cozido (não secos, cerca de 13 onças), fatiado em moedas 8 onças de cogumelos criminos, fatias finas 1 ou 2 pequenos cachos de couve, molho de barro de salões e hastes, com calça picada e 2 1/4 xícaras de molho de 1,2 xícaras, 1/4 xícaras de couve, 1,20, as costelas e as hastes são removidas, picadas e 2 1/4 xícaras de molho de marinara 1,20, molduras de molho de 1/1 1/4 de xícaras de molho de 1/1 1/4 xícaras de molho 1 1, quilos de farinha de pizza fresca de pizza para todos os fins (para rolagem) 1 libra de mussarela ralada (cerca de 4 xícaras) 1 ovo grande 1 colher de sopa de leite

Preparação

  1. Etapa 1

    Aqueça o óleo em uma panela grande em médio-alto. Cozinhe o chouriço e os cogumelos, mexendo ocasionalmente, até o chouriço começar a marrom e os cogumelos liberam seus sucos e depois evaporam, cerca de 10 minutos. Misture couve, molho e orégano; Tempere com sal. Cubra e cozinhe até a couve murchar, cerca de 2 minutos. Misture para combinar e retire do fogo e deixe esfriar.

    Etapa 2

    Linha 2 Faça assadas com pergaminho. Corte a massa em 8 porções iguais (cada uma deve pesar 4 onças) e role em bolas. Working one at a time, roll out on a lightly floured surface to a 7 1/2–8'-diameter circle. Transfira 1/2 xícara de enchimento e 1/2 xícara de queijo para o centro do círculo. Usando uma escova de massa ou seu dedo, escove a água nas bordas do círculo e dobre a massa ao meio do recheio para criar uma meia lua. Usando um garfo, pressione as bordas para selar. Transfira para a folha preparada. Repita com a massa restante, recheio e queijo.

    Etapa 3

    Bata ovo e o leite em uma tigela pequena. Pincele tampos de bolsos de pizza com lavagem de ovos.

    Etapa 4

    Se assar imediatamente, pré -aqueça o forno a 350 ° F. Se congelar para assar mais tarde, congele as assadeiras 1 hora e transfira para sacos plásticos seláveis ​​e congele até 3 meses.

    Etapa 5

    Asse bolsos de pizza em assadeiras com aro de pergaminho até que o topo fique dourado, cerca de 30 minutos para frescos e cerca de 40 minutos para congelados.

  2. Faça adiante

    Etapa 6

    O recheio pode ser feito 1 dia à frente; Transfira para um recipiente hermético e relaxe. Os bolsos podem ser montados 3 meses à frente; Mantenha congelado.