Image may contain Drink Lemonade Beverage and Juice Photo by Araceli Paz

Isso é realmente mais uma infusão do que uma Agua Fresca. Embora seja muito simples de fazer, sua complexidade de sabor é inacreditável, especialmente por quão leve é. Embora o feijão inteiro de cacau seja ideal - você pode encontrá -los em uma loja de especiarias local ou em uma loja de chocolate especializada - as pontas de cacau também funcionam. O importante é tentar obter a melhor qualidade possível para o cacau e a água de coco.

Informações da receita

  • Tempo total

    10 minutos, além de imersão durante a noite

Ingredientes

1 xícara (130 g) de cacau feijão 5 xícaras (1,2 litros ou 2½ litros) água de coco fresca ou água de coco engarrafada de boa qualidade

Preparação

  1. Em uma panela pequena seca ou frigideira, brinde o feijão de cacau até dourar nos dois lados e perfumar, por 5 a 8 minutos. Em uma jarra grande, misture os grãos de cacau e a água de coco. Cubra e leve à geladeira por 2 dias. Coe através de uma peneira de malha fina (descarte os grãos de cacau). Sirva sobre gelo.

Reimpresso com permissão de Tu Casa Mi Casa: Receitas mexicanas para o cozinheiro doméstico Por Enrique Olvera, Peter Meehan, Daniela Soto-Innes, Onzalo Goût e Luis Arellano Copyright © 2019. Publicado por Phaidon Press. Compre o livro completo de Amazon .