Image may contain Food Dessert Chocolate Fudge Confectionery Sweets Bread Animal Seafood Sea Life and Lobster Butternut Squash Tart com sábio fritoRomulo Yanes

O mel com infusão de chile é um ótimo papel para os sabores ricos e salgados desta torta. Sirva qualquer mel restante sobre biscoitos ou frango frito.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 8 porções

Ingredientes

1 sheet of frozen puff pastry, thawed (from a 17.3-ounce package) 1 large egg beaten with 1 teaspoon water 12 1/8'-thick rounds peeled butternut squash kosher salt 1/4 cup honey 1 thinly sliced ​​Fresno, jalapeño, or red Thai chile 3 tablespoons olive oil 12 fresh sage leaves 1/4 cup shaved Parmesan black pepper

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 375 ° F. Fine uma assadeira grande com papel manteiga. Role delicadamente 1 folha de massa folhada congelada, descongelada (de um pacote de 17,3 onças) em uma superfície levemente enfarinhada a um quadrado de 10 '(apenas o suficiente para uniformizar). Transfira para a folha preparada.

    Etapa 2

    Pincela a massa com 1 ovo grande batido com 1 colher de chá de água. Organize doze balas de 1/8 de espessura descascaram a abóbora (corte do pescoço de Squash) sobre a massa, sobrepondo-se conforme necessário e deixando uma borda de 1/2 '. Coloque outra folha de papel manteiga sobre a abóbora. Coloque outra assadeira grande de aro sobre a torta. (Isso pesará a massa de massa e vaporá as fatias de abóbora.)

    Etapa 3

    Asse até que o fundo da massa comece a dourar e o topo comece a inchar, cerca de 10 minutos.

    Etapa 4

    Remova a assadeira superior e descarte a folha superior do papel manteiga. Escove as fatias de abóbora com 1 colher de sopa de azeite e tempere com sal kosher. Retorne azedo, descoberto, para o forno e asse até que a massa fique dourada profunda e cozida, por 25 a 30 minutos.

    Etapa 5

    Enquanto isso, misture 1/4 de xícara de mel, 1 afresno em fatias finas, jalapeño ou pimentão tailandês vermelho e 2 colheres de sopa de água em uma panela pequena. Deixe ferver em fogo médio (adicione outro pimentão em fatias finas se mais calor for desejado). Ferva até engrossar levemente e xarope, cerca de 6 minutos.

    Etapa 6

    Alinhe um prato com toalhas de papel. Aqueça 2 colheres de sopa de azeite em uma pequena frigideira até começar a fumar. Adicione 12 folhas de sálvia frescas; Frite até ficar crocante, cerca de 30 segundos. Transfira para toalhas de papel para drenar.

    Etapa 7

    Fatia Tart. Organize 1/4 de xícara de parmesão raspado por cima; Regue com mel com infusão de chile. Decore com folhas de sálvia frita e algumas moagens de pimenta preta.