Bolo de café de abóbora butternut

Este bolo de café alto, travesseiro e cor de pôr do sol apresenta o sabor outonal de mais de meio quilo de abóbora fresca. Não há necessidade de pastar seus dedos em um ralador de caixa ou transportar o processador de alimentos; Basta misturar pedaços de abóbora nos ingredientes molhados do bolo e pronto.

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O que você precisa

• Liquidificador

• 8 'Baking Pan

• Rack de resfriamento de arame

• Espátula offset

• Testador de bolo

• French Wire Bykk

• Tigelas de mistura de aço inoxidável, conjunto de 6

• Espátula

Informações da receita

• Tempo total

  1 hora 20 minutos

• Colheita

  8–12 porções

Ingredientes

Streusel

Mistura de especiarias

Bolo e montagem

Preparação

1. Streusel

   Etapa 1

   Bata ½ xícara (63 g) de farinha para todos os fins , ¼ xícara (50 g) açúcar granulado , 1 colher de sopa. Espice da torta de abóbora , e 1 colher de chá. Cristal de diamante ou ½ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela média para combinar. Adicionar 4 colheres de sopa. manteiga sem sal refrigerada, cortada em ½ 'pedaços , e work into dry ingredients with your fingers until pea-size clumps form. Chill streusel until ready to use.

2. Mistura de especiarias

   Etapa 2

   Bata ⅓ Cup (67 g) açúcar granulado , 2 colheres de sopa. farinha para todos os fins , 1 colher de sopa. Espice da torta de abóbora , e ½ colher de chá. Cristal de diamante ou ¼ colher de chá. Morton Kosher Sal em uma tigela pequena para combinar; Coloque a mistura de especiarias de lado.

3. Bolo e montagem

   Etapa 3

   Coloque um rack no meio do forno; Pré -aqueça a 375 °. Cubra levemente uma assadeira de metal de 8x8 'com óleo vegetal . Filmar com papel manteiga, deixando a saliência em 2 lados. Beche vigorosamente 2 xícaras (250 g) de farinha para todos os fins e 2 colher de chá. fermento em pó em uma tigela grande para combinar.

   Etapa 4

   Mistura 3 ovos grandes , 3 xícaras 1 'peças descascadas abóbora (cerca de 10,5 onças/300 g) , 2 xícaras (400 g) açúcar granulado , 2 colher de chá. Cristal de diamante ou 1 hora. Morton Kosher Sal , 2 colher de chá. Espice da torta de abóbora , 2 colher de chá. pasta de feijão de baunilha ou extrato de baunilha , e 1 xícara de óleo vegetal no liquidificador até ficar homogêneo, cerca de 2 minutos. Raspe -se na tigela com ingredientes secos e bata até combinar (alguns pequenos pedaços estão bem).

   Etapa 5

   Raspe a metade da massa na assadeira preparada e espalhe -se em uma camada uniforme com uma espátula deslocada. Polvilhe a mistura de especiarias reservadas. Raspe a massa restante por cima e se espalhe cuidadosamente para as bordas da panela. Espalhe Streusel gelado e pressione delicadamente para aderir.

   Etapa 6

   Asse o bolo, girando a panela no meio do caminho, até que um testador inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas presas, 40 a 50 minutos. Transfira a panela para uma gradinha e deixe o bolo esfriar na panela 15 minutos. Transforme o bolo na prateleira; retire o pergaminho e descarte. Deixe o bolo esfriar completamente.

   Etapa 7

   Coloque cuidadosamente bolo, Streusel para cima, em um prato grande para servir.

   Faça adiante: O bolo pode ser assado 2 dias à frente. Armazene, coberto frouxamente, à temperatura ambiente.