One of the best casserole recipes served in two bowls. Foto de Chelsea Kyle, estilo de comida de Anna Stockwell

Por que fazer um único sanduíche de bacon, alface e tomate quando você pode assar um prato grande para uma multidão? Um esmalte de gordura de bacon na parte superior adiciona um soco extra-fumado e uma viagem rápida sob o frango torna o topo mais crocante.

Informações da receita

  • Tempo total

    1 hora 30 minutos

  • Colheita

    6 porções

Ingredientes

12 ounces crusty Italian or country-style bread, cut into 1' cubes (about 8 cups) 1 pound thick-cut bacon, cut crosswise into 1' pieces 3 large eggs 1 1/2 cups low-sodium chicken stock or broth 1/2 cup mayonnaise 1 teaspoon kosher salt 3/4 teaspoon freshly ground black pepper 1 pint cherry or grape tomatoes, halved 1 head romaine, washed, dried very well , Corte em fatias de 1 '2 colheres de sopa de cebolinha picada (opcional)

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o forno a 350 ° F. Espalhe o pão em uma única camada em uma assadeira com aro. Asse, jogando uma vez, até secar ao toque e torradas levemente, cerca de 10 minutos. Deixe esfriar um pouco.

    Etapa 2

    Enquanto isso, cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, até que a gordura comece a renderizar e os marrons de bacon, cerca de 15 minutos. Usando uma colher com fenda, transfira o bacon para uma tigela pequena, reservando 3 colheres de sopa. gordo.

    Etapa 3

    Bata ovos, caldo, maionese, sal, pimenta e 2 colheres de sopa. gordura de bacon em uma tigela grande. Adicione o pão e misture delicadamente para combinar. Adicione bacon e tomate e mexa para combinar. Vamos sentar até que o pão absorva a maior parte do líquido, cerca de 15 minutos.

    Etapa 4

    Reduza a temperatura do forno para 325 ° F. Adicione a mistura de alface à pão e mexa para combinar. Transfira a mistura para uma assadeira de 13x9 'e asse até que o topo fique dourado, cerca de 45 minutos. Escove a superfície com 1 colher de sopa restante. Bacon gordura, ligue o frango e continue assando até que o topo do pão esteja brilhante e bem torrado, 3-5 minutos a mais. Decore com cebolinha, se estiver usando e sirva imediatamente.

  2. Faça adiante

    Etapa 5

    O pão pode ser seco 3 dias antes; Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente. O bacon pode ser cozido 3 dias à frente; cubra e relaxe.