Foto de David Loftus Este coquetel de sobremesa cítrica é uma ótima maneira de usar qualquer champanhe ou vinho espumante.
Informações da receita
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Colheita
Faz 1 flutuar
Ingredientes
15ml (3 teaspoons) Champagne or sparkling wine (this can be flat, left over from a party) 15g (about 3 1/4 teaspoons) caster or superfine sugar 25ml (5 teaspoons) Cocchi Vermouth di Torino 15ml (3 teaspoons) Campari 35ml (about 2 tablespoons plus 1 teaspoon) soda water 2 scoops of orange sorbet, preferably blood laranja uma fatia de laranja (use laranja sanguíneo, se na estação)Preparação
Etapa 1
Coloque o champanhe ou vinho espumante em uma panela pequena e cozinhe até reduzir em um terço. Adicione o açúcar refinado e mexa até dissolver, depois deixe esfriar. (Vale a pena fazer uma quantidade muito maior desse xarope e armazená -lo na geladeira para fazer outras bebidas.)
Etapa 2
Despeje o vermute, camari, xarope de champanhe e água com refrigerante em um pequeno agitador e agite por 10 a 15 segundos. Coloque o sorvete em um vidro flutuante gelado. Despeje os ingredientes líquidos por cima e decore com a fatia de laranja.
