Blackberry and Chocolate Ice Cream Icebox Cake on a platter. Foto de Joseph de Leo, estilo de comida de Michelle Gatton

Essa sobremesa parece muito mais complicada do que é - se você tiver tempo para chicotear um pouco de creme, você pode fazer esse atordoador em camadas. Para uma ligeira reviravolta na fórmula regular de bolo de caixa de gelo, você mistura geléia de amora em metade do chantilly para um elemento frutado e espalhe uma camada de sorvete de chocolate no meio.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos, mais 6 horas de congelamento

  • Colheita

    Faz um bolo de 9x5 '

Ingredientes

1 ½ xícaras de creme de leite refrigerado 1 colher de chá. Açúcar em pó ½ colher de chá. Extrato de baunilha Pitada de sal kosher ⅔ xícara de xam

Preparação

  1. Etapa 1

    Frea uma panela de pão de 9x5 'com filme plástico, deixando alguns centímetros de saliência por todos os lados. Frife, até que esteja pronto para usar. Usando uma batedeira elétrica em velocidade média-alta, bata o creme e o açúcar em pó em uma tigela grande até que os picos rígidos se formarem, cerca de 3 minutos. Coloque a geléia em uma tigela média e bata para soltar, depois misture delicadamente a metade do chantilly. Misture baunilha e sal em chantilly liso.

    Etapa 2

    Coloque metade do chantilly de baunilha na panela de pão preparada e se espalhe em uma camada uniforme. Organize uma camada de biscoitos de Graham por cima, quebrando ou cortando para caber conforme necessário. Adicione metade do creme chantilly de amora, alise em uma camada uniforme e cubra com outra camada de biscoitos Graham. Dollop Ice Cream na parte superior e suavize em uma camada uniforme. Adicione uma terceira camada de biscoitos, seguida de chantilly restante do BlackBerry. Repita com uma quarta camada de biscoitos de Graham e finalmente espalhe o chantilly de baunilha restante (não se preocupe se for um pouco mais alto que as bordas da panela). Desmoronar alguns biscoitos de Graham. Cubra com saliência plástica e congele até o conjunto, pelo menos 6 horas.

    Etapa 3

    Para servir, usando saliência plástica e bolo não solto (se estiver hesitante em sair, passe as laterais da panela sob água morna por alguns segundos para soltar) e corte em fatias.

    Faça adiante: O bolo pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha congelado.