Nossa classificação Geral: A avaliação geral do nosso painel de degustação da qualidade do produto, bem como sua classificação em comparação com outros na categoria
Valor do preço: A avaliação do painel de degustação da relação qualidade / custo deste produto em sua maior categoria de concorrentes.
Mixabilidade: Nossa classificação de quão bem esse produto pode ser usado como componente em coquetéis.
Sippability: Nossa classificação de quão bem esse produto tem um sabor como um derramamento independente.
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I Qualidade geral 4.5 Valor para preço 4.5 Mistura 4.5 Sippability 4.5Revisado por
Jacques Bezuidenhout
Consultor de coquetéis, Liquid Productions
Jeffrey Morgenthaler
Co-proprietário, Pacific Standard
Julie Reiner
Co-proprietário, Clover Club, Leyenda e Milady's
Destaque em uma ampla gama de coquetéis clássicos do Quadrado velho para o Singapura Sling , Benedictine está mergulhado na história, tendo sido criado pela primeira vez há mais de 500 anos. Um exemplo proeminente da categoria de licor de ervas, sua receita continua sendo um segredo intimamente guardado, mas nosso painel de degustação concorda que esse engarrafamento de destaque tem um gosto tão bom servido arrumado ou nas rochas quanto em bebidas mistas.
Fatos rápidos
Classificação: Licor de ervas
Empresa: Bacardí Limited
Produtor: beneditino
Expressão: D.O.M.
Destilaria: O Palácio Beneditino (Fécamp, França)
Tipo ainda: Cobre
Barril: Oito meses em barris de carvalho, quatro meses em tanques de carvalho
ABV: 40%
Lançado: 1510 - presente
Preço: $ 38
PrósEssencial para os entusiastas do coquetel que querem misturar clássicos como o Sling Vieux Carré ou Cingapura
Pode ser tomado de puro ou sobre gelo
Mais barato do que outros concorrentes de categoria, como Chartreuse
A maioria dos coquetéis exige apenas uma pequena quantidade
O ABV de 40% é relativamente alto para um licor, o que pode complicar o uso em certas bebidas mistas
Notas de degustação
Cor: Pálido, dourado, claro
Nariz: Especiarias de cozimento (como cardamomo, noz -moscada, pimenta da Jamaica e cravo), mel, nozes verdes, óleos de laranja, pimenta de Tellicherry com aromas cítricos de casca, flores brancas frescas e flores
Palato: Mel, frutas e especiarias cozidas, baunilha, ervas
Terminar: Longo e rico, com notas de ervas, pinheiros, chocolate, café, pimenta preta e mel
Garrafas semelhantes: Bruxa, Chartreuse, Galliano, Licor 43
Usos sugeridos: Quadrado velho, Singapura Sling, beneditino and Brandy, served neat in a snifter or on the rocks, highball with a lemon twist
Nossa revisão
Se você é um entusiasta clássico de coquetéis, é provável que tenha tentado beneditino. O licor francês empresta sua complexidade à base de plantas e notas de mel ricas a uma variedade de bebidas, do Quadrado velho para o Singapura Sling .
Enquanto os 27 ingredientes exatos em beneditinos são um segredo de perto, eles emprestam ao licor muita complexidade à base de plantas. Nossos revisores discerniram notas de mel, cardamomo, noz -moscada, baunilha, pimenta preta cítrica e flores brancas.
É lindamente complexo, com uma doçura grande, cheia e rica do meio-palato, diz Jeffrey Morgenthaler. É impossível escolher um único sabor, já que esta é uma mistura de dezenas de especiarias e ervas.
Nosso painel de degustação amava por unanimidade o longo e rico acabamento. Não está enjoativo no final como muitos licores doces, diz Julie Reiner. É claramente uma base de conhaque de alta qualidade. Jacques Bezuidenhout acrescenta que o acabamento tem um zing brilhante do álcool.
Todos os nossos revisores observaram que o beneditino é um licor misto e versátil que funciona bem em coquetéis clássicos, mas também observou que ele permanece excelente servido arrumado em um snifter ou nas rochas. O teor de álcool e o preço não são tão aterrorizantes quanto o Green Chartreuse e, no entanto, proporcionam uma experiência bastante semelhante, diz Morgenthaler.
Segundo Reiner, aqueles que desfrutam de portos de alta qualidade, Sherries ou Vermouths sobre o gelo provavelmente gostam de beneditino. Chamando -se de grande fã, ela também o recomenda em uma bola alta com refrigerante ou água tônica e uma fatia de limão ou torção.
Adicionar uma colher de chá a uma moda antiga adicionará especiarias e combina bem com uísque, uísque e rum envelhecido, diz Reiner.
Se você planeja usar apenas os benéficos para coquetéis, Reiner recomenda a compra de uma garrafa de 350 mililitros, pois a maioria das receitas exige apenas uma pequena quantidade. Mas nossos revisores enfatizaram a capacidade do licor de se levantar e serem tomados por conta própria.
No panteão de licores de ervas, particularmente os licores europeus de ervas, a beneditina está em volta do topo para mim, diz Morgenthaler. Está ao lado da família Chartreuse como um dos grandes nomes de todos os tempos.
Produção
Existem apenas três cópias da receita secreta de 27 ingredientes de Bento D.O.M. existe e, embora a família Le Grand tenha revelado que o açafrão e a angélica são dois deles, os 25 ingredientes restantes são guardados de perto. Os botânicos comumente assumidos incluem Hyssop, Balm de Limão, Mirhh, Juniper, Aloe, Arnica e Canela, embora estes permaneçam impossíveis de verificar.
Hoje, quatro lotes separados das ervas e especiarias são destilados em fotos de cobre que remontam ao tempo de Le Grand no Palais Bénédictine, depois envelhecidas em barris de carvalho por oito meses e misturadas com mel e açafrão. A nova mistura é aquecida e depois repousa por quatro meses em um tanque de carvalho antes de filtrar e engarrafar. O líquido resultante é envolto em uma garrafa que apresenta o brasão da abadia beneditina e o lema Dom: Deo Optimo Maximo, ou Deus infinitamente bom, infinitamente ótimo. É também um aceno para Dominus (Master), o nome dado aos abades beneditinos.
História
beneditino predates many of the famous cocktails it’s a component of by centuries, although it was nearly lost to history. In 1510, the beneditino monk Dom Bernardo Vincelli developed the liqueur as a health elixir at the Abbey of Fécamp in Normandy, France. The recipe disappeared during the French Revolution, but in 1863, wine trader Alexandre Le Grand was said to have found it in his library and set out to recreate Vincelli’s elixir—with a few tweaks.
beneditino was first imported para o U.S. in 1888, and in 1905, Le Grand oversaw the construction of the Palais Bénédictine, a feat of Gothic and Renaissance architecture in Fécamp where the spirit is still distilled today.
- escrito e editado por Audrey Morgan
Fato interessante
beneditino is made in a palace that doubles as a landmark attraction. The Palais Bénédictine was built in 1905 in Fécamp, France, and features the Le Grand family’s art collection, which includes old books, sculptures, wrought ironwork, and more. Both the museum and distillery are open for tours.
A linha inferior
Qualquer barman que queira acertar os clássicos deve ter beneditino à mão. O famosa licor francês empresta suas notas de ervas com mel a coquetéis clássicos como o Quadrado velho , Beneditino e conhaque, e Singapura Sling . Ele também pode ser tomado de ponta em um snifter ou sobre gelo e provavelmente atrairá fãs de licores de alta qualidade, vermute e portos.
