Image may contain Plant Vegetable Food Pottery Jar Vase Produce and Onion Foto por Sweetgreen

Sweetgreen Em parceria com Kendrick Lamar para criar esta salada de edição limitada. Disponível em locais da SweetGreen até 31 de maio de 2015, 10% dos recursos serão FoodCorps . Depois disso? Você sempre pode fazer beterraba não couve minha vibração em casa com a receita abaixo.

Informações da receita

  • Colheita

    Serve 6

Ingredientes

Para as beterrabas:

2 beterraba vermelha, descascada e cortada em cubos de 1/2 polegada 1 cebola vermelha pequena, cutucada em cubos de 1/2 polegada 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 1 colher de sopa de sal de néctar e pimenta rachada ao sabor

Para a salada:

6-8 xícaras de couve picada 2-3 xícaras de arroz selvagem cozido, mantido 2-3 peitos de frango grelhados, cubos e mantidos beterraba assada quente (acima) vinagrete balsâmico de 4 oz de queijo de cabra de boa qualidade, 1/2 xícara de peças picadas de 1/2 xícara crocante ou assada

Preparação

  1. Para as beterrabas:

    Etapa 1

    Pré -aqueça o frango. Em uma tigela média, misture todos os ingredientes e misture bem. Coloque tudo em uma assadeira com aro revestida com papel alumínio e grelhe até que as beterrabas estejam bem douradas e as cebolas estejam caramelizadas, por 7 a 8 minutos. Fique de olho no cozimento, porque todos os frangos de corte são diferentes. Depois que as beterrabas dourarem, cubra -as cuidadosamente com outra folha de papel alumínio e continue a grelhar por mais 5 a 7 minutos, ou até que eles se amolecem um pouco. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. (Esta etapa pode ser feita com antecedência.)

  2. Para a salada:

    Etapa 2

    Comece combinando a couve, o arroz, o frango e as beterrabas em uma grande tigela de salada. Regue a quantidade desejada de vinagrete e misture bem para cobrir toda a couve com molho. Sirva com queijo de cabra desmoronado e nozes por cima.