Foto de Pedan Munk Isso faz muitos crepes. Você pode reduzir pela metade a receita se isso fizer mais sentido para você ou mantê -la como está e ter crepes dois dias seguidos.
Informações da receita
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Colheita
Faz cerca de 20
Ingredientes
4 ovos grandes, temperatura ambiente 2 1/3 xícaras de leite integral 2/3 xícara de açúcar 1 colher de chá de extrato de baunilha 2 1/3 xícaras de farinha para todos os fins 1/2 colher de chá de sal kosher 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretido derretido Molho de Suzette e Molho de chocolate ao leite , chantilly e/ou geléia (para servir)Preparação
Etapa 1
Misture ovos, leite, açúcar e baunilha no liquidificador até ficar homogêneo e espumoso. Adicione a farinha e o sal e misture apenas para combinar. Cubra a massa e relaxe pelo menos 1 hora.
Etapa 2
Aqueça uma frigideira antiaderente médio em alta alta e depois escove com manteiga. Coloque cerca de 1/4 de xícara de massa na frigideira e gire para cobrir uniformemente o fundo. Cozinhe crepe até que as bolhas se formem na superfície e as bordas estejam douradas e crocantes, cerca de 3 minutos. Deslize uma espátula sob o crepe para soltar e vire cuidadosamente. Cozinhe do outro lado até que alguns pontos marrons apareçam, cerca de 15 segundos e depois transfira para um prato. Barraca com papel alumínio para se aquecer enquanto você cozinha crepes restantes. Repita com a manteiga restante e a massa.
Etapa 3
Sirva crepes com molho de suzette, molho de chocolate ao leite, chantilly e/ou geléia ao lado.
