Overhead view of a baking dish with blistered tomatoes and goat cheese alongside toasted baguette. Foto de Joseph De Leo, Prop Styling de Megan Hedgpeth, estilo de comida de Simon Andrews

Um casamento entre duas das nossas frutas de verão favoritas, este prato saboroso é decorado com queijo macio e uma pitada de alho. Servido por uma baguete crocante, é o almoço de verão perfeito, lanche do meio -dia ou aperitivo de festa.

Informações da receita

  • Tempo total

    20 minutos

  • Colheita

    8 porções

Ingredientes

3 colher de sopa de chalota picada 2 dentes de alho, picados com 4 colheres de sopa de azeite extra -virgem extra, dividido 1 ½ litro de uva ou tomate cereja, ao tempo ⅓ xícara de pimenta picada pimenta 8 (¼ grossa) bala

Preparação

  1. Etapa 1

    Pré -aqueça o frango. Cozinhe chalota e alho em 3 colheres de sopa. Óleo em uma frigideira de 12 'em fogo médio, mexendo, até amolecer, cerca de 2 minutos. Adicione os tomates, pimentão vermelho e 1 colher de chá. Cada sal kosher e pimenta e cozinhe, mexendo, até que os tomates estejam amolecidos e suculentos, cerca de 5 minutos.

    Etapa 2

    Transfira a mistura para uma assadeira rasa de 1½ - 2 Qt e organize queijo por cima e regue com 1 colher de sopa restante. azeite. Grelhe até que o queijo seja amolecido e levemente carbonizado, 3-5 minutos.

    Faça adiante : O prato, sem queijo, pode ser feito 5 horas à frente e mantido à temperatura ambiente. Grelhe com queijo antes de servir.