Foto de Michael Graydon Quando grandes quedas se reúnem, é mágico. Esta receita possui toda a beleza de um mergulho cremoso de cebola com o irresistível apelo de queso.
Informações da receita
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Colheita
8 porções
Ingredientes
2 tablespoons vegetable oil 1 medium onion, finely chopped Kosher salt 8 ounces cream cheese, room temperature 1/2 cup mayonnaise 2 teaspoons cornstarch 4 ounces sharp white cheddar, coarsely grated (about 1 cup), divided 2 ounces Monterey Jack, coarsely grated (about 1/2 cup), divided Freshly ground black pepper 2 tablespoons finely chopped chives 2 tablespoons finely Brackers de pepperoncini picados e/ou chips de tortilha (para servir)Preparação
Etapa 1
Pré -aqueça o forno a 375 °. Aqueça o óleo em uma frigideira média em médio. Cozinhe a cebola, mexendo ocasionalmente, até dourar e amolecer, 8 a 10 minutos; Tempere com sal. Deixe legal.
Etapa 2
Pulse queijo creme e maionese em um processador de alimentos até ficar homogêneo.
Etapa 3
Misture o amido de milho, 3/4 de xícara de cheddar e 1/4 de xícara de Monterey Jack em uma tigela média para revestir o queijo. Misture a mistura de cream cheese e cebola cozida; Tempere com sal e pimenta. Raspe em um 1-qt. Placa de cozimento e cubra com o restante cheddar e Monterey Jack. Asse mergulhe até dourar e borbulhar, de 20 a 25 minutos. Deixe o mergulhe esfriar 5 minutos, depois cubra com cebolinha e pepperoncini. Sirva com biscoitos.
