Macarrão feta assada com grão de bico

Aqui, amassamos duas receitas virais em um jantar rápido e fácil. Começamos com o Pasta E Ceci, a combinação reconfortante de macarrão e grão de bico, redolente com alho e flocos de pimenta vermelha. A segunda inspiração, feta assada, é exatamente como parece: tábuas de feta salgada assadas até dourar e amolecidos levemente. Esta receita combina o melhor de ambos para criar uma massa satisfatória de uma panela que pode ser feita em menos de uma hora. Você começará fritando com alho e pasta de tomate em uma frigideira e adicionando qualquer massa pequena que você tenha em mãos (a Ditalini é ideal, mas pequenas conchas ou Orecchiette também funcionam bem). Adicione a água e cozinhe até que o macarrão esteja denominado e na metade do caminho. Retire do fogo, aninhe lajes grossas de queijo feta por cima e asse até que a massa esteja totalmente cozida. Um cheiro rápido chega o queijo feta, emprestando uma cor polida e um sabor quentinho. Um banho de ervas macias refresca tudo e prepara o prato pronto para o seu close.

NOTA: Ao comprar queijo feta, procure grandes lajes que sejam grossas o suficiente para cortar em tábuas saudáveis. Eles são vendidos na seção de queijo especializados em muitos supermercados.

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O que você precisa

• 6 litro de aço inoxidável Rondeau

• Espátula de silicone

• Pasta de tomate de 6 onças

Informações da receita

• Tempo total

  45 minutos

• Colheita

  4-6 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Coloque um rack no terço superior do forno; Pré -aqueça a 450 °. Aquecer ¼ xícara de azeite extra-virgem em uma frigideira grande de forno de alto lados ou forno holandês grande em alta alta. Cozinhar 1 Cabeça de alho (cerca de 12 dentes), cravo separado, fatiado fino , e ¼ colher de chá. flocos de pimenta vermelha triturados , mexendo frequentemente, até que o alho seja amolecido e perfumado, cerca de 45 segundos. Adicionar um 6 onças. pode pastar de tomate E cozinhe, mexendo sempre, até a pasta ficar vermelha, cerca de 2 minutos.

   Etapa 2

   Adicionar um 15 onças. O grão de bico, enxaguado , 12 onças. Ditalini ou outra pequena massa , 2½ colher de chá. Cristal de diamante ou 1½ colher de chá. Morton Kosher Sal , e 5 cups water to skillet; stir until combined. Bring to a boil and cook, stirring often, until about half of liquid is absorbed and pasta is barely al dente, about 2 minutes less than package directions (sauce will still be very loose). Stir in 2 onças. Parmesão, finamente ralado , então desmoronar 2 onças. Fet (cerca de uma laje de ½ 'de espessura); Mexa para distribuir. Remova a frigideira do calor e organize o restante 12 onças. Fet, cortado em ½ 'lajes de espessura , em uma camada uniforme sobre massas. Asse até que a massa fique macia e o líquido seja absorvido principalmente, mas ainda é atrevido, 8 a 10 minutos.

   Etapa 3

   Froiler de calor. Grilhão de macarrão, observando de perto, apenas até que o queijo feta seja dourado e carbonizado em pontos, cerca de 3 minutos. Cubra com ervas macias (como endro, cebolinha e/ou salsa) se desejar. Servir com Fuas de limão por espremer.