Lombo de porco envolto em bacon

Pense nisso como a versão durante a semana de uma porchetta italiana clássica - não é tradicional, mas com certeza é deliciosa.

Todos os produtos apresentados na Epicurious são selecionados independentemente por nossos editores. No entanto, quando você compra algo através de nossos links de varejo, podemos ganhar uma comissão de afiliados.

O que você precisa

• Medição de colheres

• Faca do chef

• Tábua de corte

• Tigela pequena

• Assadeira com aro

• 13x9 'assando

• Termômetro de leitura instantânea

Informações da receita

• Colheita

  4 porções

Ingredientes

Preparação

1. Etapa 1

   Pré -aqueça o forno a 425 °. Descasque e pique finamente 4 dentes de alho . Corte 2 cabeças inteiras de alho no meio transversalmente. Tira folhas fora 1 raminho de alecrim , descarte o caule e pique finamente as folhas. Pique finamente 1 colher de sopa. sementes de erva -doce .

   Etapa 2

   Mistura Alho picado , Rosemary picado , Sementes de erva -doce picadas , sal , e 1 colher de sopa. óleo em uma tigela pequena; Tempere com pimenta .

   Etapa 3

   Esfregar a mistura de alho por toda parte 1½ lb. lombo de porco Em uma assadeira com aro (se você tiver tempo para fazer isso de manhã, ótimo; carne de porco frio até o jantar).

   Etapa 4

   Dispersão restante 4 raminhos de alecrim Em uma grande assadeira e coloque lombo por cima. Enrolar 4 fatias de bacon Ao redor do lombo, dobrar as pontas por baixo, para que o bacon permaneça.

   Etapa 5

   Cabeças de alho intermediárias na metade 1 colher de sopa. óleo .

   Etapa 6

   Asse até um termômetro de leitura instantânea inserida na parte mais espessa do Tenderloin registrar 145 ° por meio, 30 a 40 minutos. Transfira para uma tábua e deixe descansar pelo menos 10 minutos antes de cortar.

   Etapa 7

   Faça adiante: A carne de porco pode ser esfregada com a mistura de alho 1 dia à frente. Cubra e relaxe.

Nutrição por porção