Foto de Aubrie Pick Eu amo o som da velha escola de milho aparecendo no fogão. Lembro -me da primeira vez que Ryder o ouviu - estávamos na cabine e ele entrou para investigar o que diabos estava fazendo todo o barulho. Seus olhos ficaram tão grandes quanto os pires quando eu mostrei a ele o que estava acontecendo na panela. Não há nada como ver coisas que você costuma dar como garantido através dos novos olhos das crianças. A maioria das crianças hoje conhece apenas pipoca pré-capa ou microondas. Para mais sabor e uma merecida antecipação, não há nada como o método de fogão. Para obter melhores resultados, use uma panela de fundo pesado com uma tampa apertada e uma boa alça.
Informações da receita
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Tempo total
15 Mintus
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Colheita
Serve 4-6
Ingredientes
1/2 libra de bacon defumado Applewood, cortado em dados de 1/4 de polegada 3 jalapeños, semeado e cortado em anéis finos 3 colheres de sopa de azeite extra- virgem de azeite 1 xícara de pipoca de 3/4 onças de queijo parmesão, ralado (cerca de 1/4 de xícara) 1 tolevela Kosher salPreparação
Etapa 1
Defina uma panela grande e de fundo pesado em fogo médio. Adicione o bacon e cozinhe até ficar crocante e dourado e a gordura se renderizou, cerca de 8 minutos. Adicione os jalapeños à panela e mexa bem. Cozinhe por 2 minutos ou até que os jalapeños estejam carbonizados. Alinhe um prato com uma toalha de papel e use uma colher feia para transferir o bacon e os jalapeños para o prato. Reserve.
Etapa 2
Adicione o azeite à panela e aumente o fogo para alto. Adicione os grãos de pipoca e misture bem para revesti -los no óleo. Espalhe os grãos uniformemente no fundo da panela e depois cubra a panela com a tampa. Quando os primeiros grãos começam a aparecer, descobri um pouco a panela. Agite a panela para frente e para trás diretamente sobre o calor. Cozinhe até que os grãos parem de aparecer, 2 a 3 minutos.
Etapa 3
Retire a panela do fogo e despeje a pipoca em uma tigela grande. Adicione o bacon reservado e os jalapeños, o parmesão e o sal. Jogue bem para misturar. Sirva quente.
