Destilaria de produtos de grãos do meio -oeste.

Produtos de grãos do Centro -Oeste (MGP) A destilaria produz espíritos em Lawrenceburg, Indiana, desde 1847. Embora tenha passado por vários proprietários e uma história tumultuada ( Pernod Ricard Quase fechou a instalação em 2006), o uísque que entra em barris aqui permaneceu notavelmente consistente - e amplamente desconhecido para a população geral de bebida.

Isso ocorre porque a esmagadora maioria do que faz é adquirida por marcas mais conhecidas a serem engarrafadas como suas: High West , Templeton , Redenção, George Dickel centeio, Otimista centeio - a lista continua. Em 2015, a empresa anunciou planos de lançar sua própria gravadora. Finalmente, parece que os produtos de grãos do Midwest quer um pouco dos holofotes para si.

O enorme composto de composto de tijolos MGP se assemelha a uma usina industrial do que uma instalação para a produção de espíritos artesanais. Mas o próprio modelo de negócios da marca está muito mais alinhado com um produtor menor do que você pode suspeitar. Como a maioria das destilarias artesanais hoje em dia, começou as coisas com uma marca de vodka - neste caso, PARA American Wheat Vodka, destilada usando um processo proprietário, de 100 % de trigo do Kansas.

Destilaria MGP.

Nossa estratégia é construir em todas as categorias em que destilamos, diz Andy Mansinne, vice -presidente de marcas. Isso inclui não apenas bourbon e centeio Mas Vodka e Gin, como a empresa há muito tempo é produtora de grãos neutros. (Ainda faz Seagram , um dos gins mais vendidos da América, sob contrato para Pernod Ricard.)

E se se importa em admitir ou não, a maioria dos americanos gosta de beber uma boa história. Digitar George Remus . A primeira aquisição oficial de marcas da MGP é uma linha de bourbons retos em homenagem a um dos mais importantes bootleggers da era da proibição. A garrafa emprega bordas de Art Deco e rotulagem para transmitir uma nostalgia dos anos 20. O líquido interno é uma mistura de alguns dos mais antigos bourbons do MGP, evocando sabores familiares ao palato distintivo de seu homônimo. As edições subsequentes cairão anualmente no aniversário de Remus, 13 de novembro.

A MGP amadurece todo o seu estoque em seus Rackhouses de Lawrenceburg. Entre o inventário estão os barris que seguram uma dúzia de contas de purê - trigo, milho, centeio, cevada maltada, com a capacidade de incorporar outros grãos. Isso oferece à MGP uma grande variedade com a qual misturar e combinar. Juntamente com a escala de produção, é uma das principais razões pelas quais tantas marcas externas trabalharam com o MGP ao longo dos anos. Oferecemos aos clientes a opção de misturar as contas de mash padrão para criar um perfil de sabor preciso, diz Mansinne. Além de nossas contas de mash padrão, também inovamos as contas de purê personalizadas em colaboração com os clientes.

Mas o maior impacto da MGP na paisagem do uísque está no reino do centeio. É o que faz de melhor. Rye é um grão notoriamente inconstante para trabalhar, e muitos fabricantes de uísque evitam a utilização demais em seus purê. Não é assim na Destilaria Lawrenceburg, onde o estilo da casa apresenta 95 % de centeio. É o mesmo líquido que ajudou a impulsionar muitos produtores artesanais aos holofotes nacionais.

Agora, o MGP espera que faça o mesmo por sua própria marca. Neste verão, apresentamos nossa marca de uísque de centeio de centeio: Rossville Union Uísque de centeio direto, diz Mansinne. Rossville era o nome original da destilaria Lawrenceburg, e honramos nosso legado com duas expressões de centeio: mestre criado, na prova de 94 e à prova de barril, com 112,6 prova. Cada engarrafamento possui o número exato de barris usados ​​no rótulo.

Atualmente, as novas marcas estão disponíveis apenas em 12 estados, concentrados principalmente em todo o Centro -Oeste. Ele lentamente será lançado para as costas, à medida que o MGP continua a testar o mercado.

Esteja atento neste outono em nossas sessões de treinamento e coquetel de 'Ducação de Rye', diz Mansinne, de uma ativação de turnê, indo para bares e lojas de bebidas em todo o país. Estamos trabalhando para tornar o centeio mais atraente para todos os bebedores de espíritos.

Não que ainda não tenha feito incursões suficientes nessa arena. As dezenas de marcas que adquiriram centeio do MGP nos últimos anos foram fundamentais para rejuvenescer uma categoria de caído. E embora a Rossville Union mostre uma promessa significativa, não estará canibalizando seu suprimento de High West ou Whistlepig Old World Em breve - que as ações são garantidas sob contrato no futuro próximo.

De qualquer maneira, o MGP parece preparado para continuar investindo mais por si só. Ainda não terminamos na construção de nosso portfólio, diz Mansinne. Enquanto nossos uísques estão envelhecendo, estamos trabalhando em novos conceitos que atrairão os consumidores e o comércio. As palavras familiares de outro pequeno produtor de artesanato-este é alojado na maior destilaria industrial do país.