Fotografia de Isa Zapata, estilo de comida de Pearl Jones, Prop Styling by Tim Ferro Diferentemente das receitas tradicionais japonesas para Tonkotsu ou Shoyu Ramen, que podem levar horas ou dias para se preparar, esta receita picante de ramen de missô pode ser feita em casa em casa, em um aluguel de férias, ou até mesmo com descamação, com apenas alguns ingredientes do supermercado local. Você nem precisará de uma panela grande, pois incluímos instruções de microondas. O truque é infundir o caldo com o máximo de sabor possível - pasta miso, o líquido de um pote de Kimchi e a pasta de feijão preta picante entregue.
Você pode usar pasta de missô vermelha ou branca aqui ou uma combinação. O missô branco criará um caldo mais doce, enquanto o Red Miso fará com que uma tigela de ramen mais sincera e mais ousada. Você também pode usar o suco de qualquer pote de Kimchi, que trará uma onda de brilho ao caldo de missô. Sem kimchi na geladeira? Rale com um gengibre fresco e adicione uma pitada de flocos de pimenta vermelha esmagados para uma vibração diferente, mas ainda deliciosa.
Você precisará de macarrão instantâneo para esta receita fácil e, embora possa usar qualquer pacote de Ramen instantâneo e apenas jogue o aromatizante de lado, você também pode estocar macarrão simples . Quanto a outros mix-ins, pegue esse restante frango assado , cogumelos shiitake com glazes de soja , Garlicky Fahed Bok Choy , ou qualquer outra coisa que você achar que permanece na geladeira. Uma série de guarnições dará à sopa de macarrão ainda mais peso. Adicione a ovo cozido macio e alguns brotos de bambu, brotos de feijão ou cebola verde; brinde a alguns quer e desmoroná -lo por cima; empilhe em alguns Shallots crocantes ; ou regue em um pouco de óleo de gergelim, óleo de pimenta e/ou sriracha.
Para uma sopa vegetariana com um caldo de ramen totalmente caseiro, confira nosso Eu não acredito no ramen vegetariano - ou para outro uso para aqueles macarrão instantâneo, confira este crocante e refrescante Salada de macarrão ramen .
Informações da receita
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Tempo total
10 minutos
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Colheita
1 porção
Ingredientes
3 xícaras caldo de galinha caseiro , caldo de frango com baixo teor de sólido, caldo de legumes com baixo teor de sódio, ou transplante 3 colheres de sopa. MISO 2 TBSP. suco de kimchi 2 colheres de sopa. pasta de feijão preto picante 3 onças de macarrão ramen não cozido, frango cozido desfiado, kimchi, cogumelos fatiados, cebolinha fatiada, hortelã picada, sementes de gergelim torrado (para servir)Preparação
Etapa 1
Bata o estoque, o miso, o suco de kimchi e a pasta de feijão preto em uma panela pequena ou um recipiente médio-seguro para microondas. Deixe ferver em fogo alto ou em um forno de microondas em alta.
Etapa 2
Coloque ramen, frango, kimchi e cogumelos em uma tigela média. Despeje o caldo e deixe descansar 5 minutos, mexendo uma vez para soltar o macarrão. Cubra com cebolinha, hortelã e sementes de gergelim.
Faça adiante: O caldo pode ser feito 1 dia à frente. Cubra e relaxe.
Nota do editor: Esta receita foi publicada originalmente em maio de 2016 como parte de um Série de almoço de escritório . Vá para esse caminho para mais de nossas receitas de sopa mais fáceis →
