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Horchata é uma bebida gelada refrescante servida no México. É feito com amêndoas, arroz cru ou sementes de melão.

Informações da receita

  • Colheita

    Faz 4 porções

Ingredientes

1 xícara de amêndoas inteiras empalidecido 2 xícaras de água fervente de 1/2 a 1 polegada de canela de canela 1/3 de xícara de açúcar, ou para provar raspas recém-raladas de 1 limão 2 xícaras de gelo, além de copos, se desejar

Preparação

  1. Etapa 1

    Em um liquidificador, combine todos os ingredientes do horchata, exceto o gelo, e deixe ficar no liquidificador por 5 minutos. Misture a mistura em baixa velocidade e trabalhe gradualmente em alta velocidade (tenha cuidado ao misturar líquidos quentes). Misture a mistura em alta velocidade 3 minutos. Adicione 2 xícaras de gelo e misture até derreter.

    Etapa 2

    Despeje a mistura através de uma peneira grande forrada com uma camada dupla de gaze em umidade em uma tigela, mexendo e descarte os sólidos.

    Etapa 3

    Encha 4 copos altos com gelo e horchata adicionais e decore com palitos de canela e raspas de limão. O sabor de Horchata melhora se feito 1 dia à frente e gelado, coberto.